Има си чорби за курбан, а има и разкошни, богати

Има си чорби за курбан, а има и луксозни, богати курбан чорби, като тази, която може да се хапва и без мотив

Необходими Продукти

● овнешко месо - 250 г
● овнешки дроб - 200 г
● олио - 50 мл (5 супени лъжици)
● лук - 1 връзка свеж
● лук 50 г - 1 глава остарял
● домати - 100 г (2 бр.)
● брашно - 10 г (1 супена лъжица)
● ориз - 60 г (3 супени лъжици)
● яйца - 1 бр.
● люти чушки - 4 - 5 бр.
● магданоз
● джоджен
● черен пипер
● оцет
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Нарежете месото на дребни части, прибавете наситнения свеж лук и залейте с 5-6 ч.ч. студена вода. Кипнете, намалете котлона и варете до полуомекване на спокоен огън.

Междувременно загрейте олиото и задушете до омекване ситно нарязания остарял лук, нарязаните на кубчета домати и брашното. Разредете в малко бульон от овнешкото месо и прибавете към чорбата.

Когато месото омекне, прибавете ориза, авансово попарения и нарязан на кубчета дроб и наситнените люти чушки.

Варете до подготвеност на ориза, след което застройте с яйце, тъй че застройката да се пресече, поръсете със ситно нарязаните магданоз и джоден и поднесете чорбата гореща.

Подправя се с оцет и счукан чесън по избор.