Пита за 8 март (Пита осмица)
Необходими Продукти
● брашно - към 1 кг● квас - 1 к.
● яйца - 2 бр.
● олио - 2 с.л.
● прясно мляко - 300 мл
● вода - 200 мл.
● сирене - по избор или друга плънка
● захар - 2 с.л
● сол - 1 с.л
Начин на подготвяне
В 100-150 мл мляко се поставя маята, захарта и брашно, тъй че да се получи гъста каша. Оставя се встрани да се задейства маята. През това време си пресявате брашното. Прави се кладенче, в което се поставят солта, 1 яйце + белтъка на второто.
Готовата квас се прибавя дружно с останалите артикули и се замесва тесто. Разделя се на три разнообразни по форма топки. Най-голямата се разточва на огромен кръг, като в края от едната страна се разрязва на линии. Навива се на руло от неразрязаната страна към към този момент готовите линии.
Който желае, преди да направи рулото, може да си поръси със сирене или кашкавал, а за какво пък не и друга плънка. Готовото руло се хваща в двата края и се събира, тъй че да се получи кръг.
Следващата топка се взима и по същия метод се прави на кръг. Така се получават двете елементи на осмицата. Събират се, а с най-малкото тесто се прави декорация, каквато вие решите - употребява се за скриване на двете елементи на осмичката, които се събират.
Питата се маже със заделения жълтък, разводнен с малко вода и се изпича до подготвеност в умерена фурна.
