Свинско с картофи и богат доматен сос
Необходими Продукти
● свинско месо - 500 г обезкостена плешка● картофи - 1. 5 кг
● домати - 3 бр. пресни или 700 мл консерва
● лук - 1 глава
● доматено пюре - 1 с.л.
● олио - 50 мл
● масло - 30 г
● брашно - 1 с.л.
● черен пипер - на усет надробен
● червен пипер - 1 с.л.
● чубрица - 1 ч.л.
● сол - на усет
● магданоз - за поръсване
Начин на подготвяне
Нарежете месото на порции (по-големи) части, посолете и прибавете черния пипер.
Нагрейте олиото и прибавете месото, запържете за няколко минути, до момента в който се зачерви добре.
Извадете месото от мазнината, нарежете лука на ситно и го прибавете в същата лой, дружно с доматеното пюре, разредено авансово в 1 ч.ч. гореща вода.
Добавете аления пипер, още 2 ч.ч. гореща вода и посолете на усет. Прибавете месото и задушете за към 30-40 минути, под похлупак на муден огън до цялостното му омекване.
Обелете и нарежете картофите на огромни части (осминки), прибавете ги към месото и оставете за към 15 минути да прелом.
Разтопете маслото и прибавете брашното, запържете до еднородна примес. Прибавете от соса на ястието към него, разбъркайте и върнете соса при картофите с месото.
Сипете ястието в тава и поръсете с чубрица, прибавете обелените и нарязани домати.
Поставете тавата в авансово нагрята на 180 градуса фурна и печете до подготвеност.
При сервиране поръсете манджата с свеж ситно нарязан магданоз.
Свинското с картофи и богат доматен сос е доста вкусно.
