Пилешко със сметана и картофки в йенска тенджера
Необходими Продукти
● пилешки бутчета - 3 бр.● картофи - 6 - 7 бр.
● сметана - 350 мл. готварска
● майонеза - 3 - 4 с.л.
● кашкавал - 60 г
● топено сирене - 40 г
● бяло вино - 40 мл
● олио - 50 мл
● черен пипер - на усет
● розмарин - 1 - 2 с.л.
● вегета - 2 с.л. (подправка от сушени зеленчуци)
● магданоз - 2 с.л. накълцан+за поръсване
● зелен лук - 2 с.л. накълцани перца
● бял пипер - на усет (за подправяне на сметаната)
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Сварете пилешките бутчета за към 25 минути или до полуготовност. През това време обелете и нарежете картофите на едро.
Загрейте фурната на 200 градуса и в подобаваща по мярка тенджерка от йенско стъкло сложете картофките, подправете ги със черен пипер, вегетата, малко сол (внимавайте, тъй като и зеленчуковата фалшификация съдържа сол), магданоза и зеления лук. Поръсете с олиото, разбъркайте хубаво и налейте бульонче от това, в което е вряло пилето - толкоз количество, колкото е належащо да покрие съвсем картофите.
Печете до извиране на водичката и сложете бутчетата. Върнете във фурната да се запекат леко, колкото кожичката им да хване коричка- 10-12 минути.
Разбъркайте сметаната с майонезата и бялото вино. Настържете при тях кашкавала - колкото по-ароматен кашкавал ползвате, по- вкусно ще стане пилето (аз употребявам пармезан). Сложете и топеното сирене, бял пипер и малко сол на усет и разредете с още от бульона според от това какъв брой гъсто желаете да бъде сосчето ви. Залейте с него ястието и още веднъж запечете до лек тен.
Поднесете с поръска от пресен магданоз.
Добър вкус!
Забележка: Не съм употребила капака на тенджерката, само че в случай че желаете, може да го употребите само за печенето на картофите, като към средата на готвенето отхлупете, с цел да може да си изври бульончето.
Друг вид е да готвите всичко дружно под похлупак, без да варите пилето авансово, само че добре е да опитате и по двата метода и да изберете кой е по-удачен за вас.
