Ако искате да направите най-вкусните кроасани, впрегнете на помощ хлебопекарнатаНеобходими

Ако желаете да извършите най-вкусните кроасани, впрегнете на помощ хлебопекарната

Необходими Продукти

● брашно - 1 кг
● вода - 500 мл топла
● сол - 20 г
● захар - 100 г
● квас - 40 г прясна
● масло - 250 г меко

Начин на подготвяне

В хлебопекарната сложете водата, солта и захарта.

Отгоре изсипете брашното, тъй че да покрие течността, а върху него натрошете маята. Пуснете на стратегия месене и втасване (при мен тази стратегия е 1. 5 часа).

Изчакайте да замеси тестото и засечете 20 минути втасване. Изключете хлебопекарната и извадете тестото. Разточете го на правоъгълник с дебелина 0. 5 мм.

Намажете с мекото масло (използвайте половината само), прегънете и по този начин още веднъж, до момента в който получите кубче тесто. Обвийте в стреч фолио и приберете във фризера за половин час.

Извадете тестото и повторете нагоре посочената процедура. Обвийте още веднъж в стреч фолио и приберете за още половин час във фризера.

След приключване на посоченото време вашето тесто е готово. Разточете кора, разрежете на триъгълници, оформете и напълнете по избор.

Тестото може да бъде съхранявано във фризера.

Тестото за кроасани в хлебопекарна е доста успешно.