Здравословни ползи от касис
Зрънцата касис имат сладостен и стипчив усет, сходно на черното грозде. Плодовете порастват в клъстери (като грозд) и имат тъмна обвивка, а под нея се открива желеобразна зелена маса. Те порастват на дребен шубрак, който се счита, че произлиза от Англия.
Касисът е доста богат на витамини от В-групата, витамин С и значими минерали като калций, желязо, магнезий, фосфор, калий и цинк. Само 100 грама от него обезпечават 300 % от дневните потребности витамин С.
Френското грозде съдържа също и фибри, аминокиселини и есенциални мастни киселини. В реалност плодовете на касис са били сурогат на портокалите през Втората Световна Война, като стойностите на Витамин С в него са 4 пъти повече.
Смята се, че касисът е доста потребен даже още в ранна възраст, а проучвания демонстрират, че понижават проявата на атопични дерматити (кожно заболяване).
Плодовете на този шубрак са служили като лек на Британските острови още през Средновековието, като били известни с опциите си за лекуване на камъни в пикочния мехур и чернодробни нарушавания. А в случай че се направи сироп от касис, то той би бил доста потребен при кашлица и белодробни болести.
Това малко зрънце е като мултивитамин поради изобилието от витамин А, В и С, както и калий, магнезий, желязо, фосфор, цинк, даже и калций. Те са богати и на незаменими мастни киселини.
Освен това касисът е богат на флавоноиди, които подкрепят действието на кръвоносните съдове, понижава равнищата на неприятния LDL холестерол. Подходящ е за банкет от хора с нараснала съсирваемост на кръвта, тъй като плодовете предотвратяват образуването на кръвни съсиреци.
Плодовият сок от касис съдържа избран полизахарид, подтикващ имунната отбрана. Изследвания в тази област показват, че точно той има известни цитотоксични (токсични за нездравословните клетки) свойства против туморните кафези.
Този плод е изключително потребен и поради способността си да забавя процесите на стареене в организма. Така да вземем за пример високото количество Витамин С забавя скоростта на посивяване на косата и появяването на бръчки.
Антиоксидантите още повлияват позитивно здравето на очите, като защищават от появяването на катаракта (перде), която поражда заради струпване на окислени протеини в лещата, на окото и по този начин се попречва проникването на светлината.
Други изследвания показват още, че сокът от касис има удобно въздействие върху невродегенеративните болести като заболяването на Паркинсон и Алцхаймер.
Касис служи и като лек при инфекции на пикочните пътища, да вземем за пример при цистити (навлизане на бактерии в пикочния мехур).
А с изключение на доста потребен, знаете, че касисът в много апетитен:
- сладкиши с касис;
- десерти с касис;
- пудинг с касис;
- торти с касис.
