Непознатата риба дорадо
Знаете ли какво е дорадо? Научното наименование е Coryphaena hippurus. Гръцкото наименование пък е кинегос, което значи ловджия. Зад тези странни избрания се крие риба, която живее в тропическите и субтропическите региони на света в съответните морета и океани. Много е търсена в региона на Средиземно море.
Дорадото е познато и с името корифена. Наричат типа и рибен делфин, а по пристанищата на Тихия океан рибата е известна като махи-махи.
Отличителна линия на тази риба е изключителният синьо-зелен цвят, който се преплита с жълто, оранжево и синьо на перките и когато морската хубавица плува, тя искри в цветовете на дъгата. Дорадото мигрира на дълги дистанции, само че е позната в умерените и тропическите морета. Най-големият уловен образец е съвсем 40 кг.
Рибата Дорадо е известна от дълго време и постоянно е държала шампионата по известност в Средиземноморието. Древните римляни ценили високо местото на рибата и го поднасяли като церемониално ядене. В Хавай това е най-популярната риба в менюто, а в Малта я сервират печена дружно с главата и опашката.
Рибата се отглежда и изкуствено от доста остарели времена и тази процедура е необятно публикувана във френските, италианските, гръцките и турските рибарници. Условията за развъждането на деликатесната риба са строго характерни - в затворени пространства със специфична светлина, която симулира несъмнено време през годината.
На какво се дължи ползата към дорадото?
Най-вече на отличния усет, който има нежното месо на тази риба, както и изгодите от него. Калорийното наличие на месото е чудесно, а също така съдържа и доста количество протеини. Затова е и доста питателна.
Дорадото съставлява необикновен интерес от позиция на спортния и любителския морски лов на риба. Тя е една от най-красивите риби. Има странично сплескано тяло, с дълъг плавник на гърба, със сърповидни опашка и гръдни перки. Изумително красивите цветове, които се преливат по един в действителност магически метод, бързо потъмняват и се изгубват, когато рибата почине.
Неслучайно мнението за дорадото е, че е по едно и също време елементарна и изключителна риба. Тя е необятно публикувана и това я изважда от листата на редките типове, което е добра причина да наблегнете на потреблението ѝ
