Идеи за сосове за риба
Знаете, че рибата е потребна, а даже и диетолозите постоянно припомнят, че би трябвало да си хапваме от нея най-малко един път седмично. Не е несъмнено, че диетолозите ще одобрят идващите предписания за сосове за риба, само че пък е несъмнено, че те са подобаваща компания за приготвената риба на скара, на фурна или пържена.
Сос за риба с алено вино
Необходими артикули: 1 филия самун, 3 скилидки чесън, 2 с.л. разтопено масло, 7 – 8 гъби, половин връзка магданоз, ½ ч.ч. алено вино, 1 ч.ч. рибен бульон.
Начин на подготвяне: В половината от рибения бульон сложете филията самун да се напои. В обособен съд сложете разтопеното масло, гъбите накълцани на ситно, счукания чесън, магданоза и хляба, който към този момент е погълнал бульона, с който сте го залели.
Разбъркайте продуктите добре и прибавете виното и останалата част от бульона от риба. Сложете сместа на котлона да поври на слаб огън – задачата е сместа да остане на половина. След това готовият сос се прецежда и се посолява. Сервира се парещ, дружно с рибата, която сме приготвили.
Следващото ни предложение е уместно освен за риба, само че и за студени меса. Този път сосът няма да се предлага топъл. Той се подготвя доста елементарно и бързо, само че в него има повечко артикули, ето и какво е нужно, с цел да си го извършите вкъщи:
Сос с кисели краставички
Необходими артикули: 200 г майонеза, кисели краставички, 4 -5 мариновани гъби, 2 с.л. горчица, 3 с.л. заквасена сметана, дребна глава лук, 1 яйце, магданоз.
Начин на подготвяне: Краставичките и гъбите се режат на ситно и се смесват със също ситно нарязаната глава лук. Към тях се прибавя майонезата, сметаната и горчицата – всичко това се разбърква добре, с цел да се уеднакви сместа. Яйцето се сварява и се нарязва на ситно - прибавете към останалите артикули. Отгоре се поръсва с свеж магданоз.
Последното предложение за сос подобаващ за риба можете да употребявате най-много за варена риба или салата с риба. За него ви трябват 2 стръка зелен лук, копър, магданоз, 1 настърган домат, 1 с.л. лимонен сок, млян черен пипер, сол, 3 с.л. олио.
Всички артикули нарязвате на ситно, домата е добре да обелите авансово. Добавете към приготвения сос и подправките.
