Три интересни зимни супи
Зимата е интервалът, през който няма по какъв начин да не готвим топли супички, с които да се сгреем през най-студените дни на годината. Независимо дали са месни, зеленчукови, млечни или даже плодови, е добре точно през този интервал те да се сервират топли.
За страдание, защото зимата не отминава толкоз бързо, колкото ни се желае, бързо се изчерпват и концепциите ни за зимни супи.
Ето за какво тук Ви предлагаме 3 по-нестандартни предписания за супи, които са подобаващи за подготвяне точно през зимния сезон:
Сладка чорба с ябълки
Необходими артикули: 450 г ябълки, 1 с. л. брашно, 1 с. л. масло, 2 ч. л. канела, 1 с. л. мед, 3 зрънца бахар, щипка млян карамфил, 1 ч. л. лимонен сок.
Начин на подготвяне: Обелените и нарязани на кубчета ябълки се сваряват до омекване и към тях се прибавя лимоновият сок, канелата и по избор малко захар.
Всичко се пасира и прецежда, а в обособен съд се прави запръжка от брашното и маслото. Към тях се прибавя ябълковата течност и към 0. 7 л. вода. Супата се оставя да заври, подправя се с бахар и карамфил и се сервира дружно с крутони.
Кремсупа от тиква
Необходими артикули: 500 г тиква, няколко стръка праз лук, 1 кубче телешки бульон, 100 мл сметана, 1 бучка масло, сол и черен пипер на усет.
Начин на подготвяне: Телешкият бульон се кипва и към него се прибавят нарязаните на ролца праз-лук и нарязаната на кубчета тиква.
След като омекнат, супата се пасира и към нея се прибавя маслото, сметаната и останалите подправки. По предпочитание може да бъде гарнирана със ситно нарязан магданоз или див чесън.
Свинска чорба със сухи чушки
Необходими артикули: 300 г свинско месо, 6- 7 сухи чушки, 4 скилидки чесън, 1 глава кромид лук, 1 морков, сокът от 3 домата, 2 с. л. ориз, сол, черен пипер и чубрица на усет.
Начин на подготвяне: Свинското месо се измива, нарязва и се поставя да се вари като се отстранява пяната. След към 90 мин към него се прибавят ситно нарязаните лук, морков и чушки.
След към 15 мин. се прибавят оризът, доматите и ситно нарязаните скилидки чесън. Супата се подправя със сол, черен пипер и чубрица на усет и е подготвена за сервиране.
