Как да готвим зеле
Зелето се готви елементарно и даже стопанка без доста опит може да направи същински кулинарни шедьоври от една зелка.
Много е вкусна салатата от варено зеле.
Необходими артикули: 400 грама зеле, 100 грама орехи, 3-4 скилидки чесън, 4 супени лъжици майонеза, млян черен пипер и сол на усет. Зелето се почиства и се нарязва на едро. Залива се с гореща солена вода и се вари 15 минути.
Начин на подготвяне: След това зелето се прецежда в марля и се прибавят счуканите на едро орехи и ситно нарязаният чесън. Разбърква се добре и се поставя черният пипер и майонезата.
Задушеното зеле е вкусно ядене, което се подготвя елементарно. То може да се подготви с малко вода и лой. По предпочитание се прибавят месо, гъби, доматено пюре или фасул, които да обогатят усета на зелето.
Задушено зеле може да се подготви с прясно или кисело зеле. Но и в двата случая то би трябвало авансово да се почисти, кочанът да се махне и листата да се нарежат на линии.
Ако киселото зеле е доста солено, би трябвало авансово да се изкисне в студена вода, само че по този начин губи огромно количество от съдържащия се в него витамин С.
Необходими артикули за задушено зеле: 1 приблизително огромна зелка, 2-3 глави лук, 50 грама доматено пюре, 30 мл олио, черен пипер и сол на усет.
Начин на подготвяне: Лукът се запържва и след това се прибавя доматеното пюре, а по-късно и зелето.
Всичко се запържва леко при непрекъснато бъркане. Долива се една чаша гореща вода. Щом заври, се оставя на слаб огън и се задушава 30-40 минути до момента в който зелето омекне. Малко преди да е изцяло готово, се прибавят черният пипер и солта.
Задушено зеле с пилешко е ядене, което ще накара гостите ви да си оближат пръстите.
Необходими артикули: 1 по-едра зелка, 500 грама пилешко месо – филе, гърди или бутчета, 4-5 лъжици доматено пюре, сол и черен пипер на усет, 4 супени лъжици олио.
Начин на подготвяне: Месото се нарязва на части и се запържва за няколко минути. Добавя се нарязаното зеле и се задушава под похлупак за 20 минути. Ако стартира да загаря, се прибавя малко гореща вода.
Когато зелето и месото омекнат, се прибавят солта, черния пипер и доматеното пюре. Разбърква се добре и се задушава още към 20 минути. По предпочитание може да се добави и копър.
