Правилно съхраняване на зелени зеленчуци и салати
Зелените зеленчуци и салати не могат да се съхраняват дълго. Те се скапват доста бързо. Дори да ги държите в ледник, след няколко дни стартират да загниват и стават негодни за приложимост.
Можете да отложите за малко този развой. В взаимозависимост от другите зелени зеленчуци, трайността е друга.
Най-добре е зеленчуците да се употребяват пресни. Някои от тях могат да бъдат замразявани или консервирани, само че до известна степен губят от вкусовите си качества. Възползвайте се от топлите дни и пролетния и летния сезон, с цел да похапнете колкото се може повече салати и зеленчуци.
Зелената салата и маруля се скапват много бързо, само че въпреки всичко, в случай че сте си купили по-голямо количество, измивате добре листата на зеленчуците, оставяте ги хубаво да се отцедят и по-късно ги нареждате в пликове.
Така, в случай че ги държите в ледник, можете 2, най-вече 3 дни да ги задържите свежи и годни за приложимост. Броколите и зеленият фасул също могат да устоят не повече от 2 дни в хладилника.
Ако сте пазарували за цялата седмица и сте си купили повечко краставици – не се тревожете. За разлика от всички останали зелени зеленчуци, те могат да устоят на хладно и изсъхнало място към 5-6 дни.
Зелето и целината се оказват най-издържливи – могат да устоят в ледник цяла седмица.
Копърът и магданозът са малотрайни зелени подправки. За да останат свежи 2 дни е належащо да потопите стъблата им във вода и да ги сложите в ледник или да ги увиете във влажна забрадка и още веднъж да ги държите на хладно.
Пресният лук и чесън също можете да съхраните 3–4 дни на хладно в хладилника. Когато си купувате тези зеленчуци и няма да ги консумирате незабавно, не избирайте такива с леко клюмнали листа или пожълтели.
Ако желаете зеленчуците, които си купувате да траят повечко време, избирайте си здрави зеленчуци, оглеждайте ги добре да нямат пострадвания или да са омекнали.
Горните препоръки важат въпреки всичко за естествени култивиран зеленчуци. Ако сте си купили тъй наречените " гумени " домати или пиперки, тогава изобщо не се тормозете, умерено ще устоят 2-3 седмици дори и без ледник.
