Бизнесът на заведенията страда силно заради коронавируса
Заведенията на известния венециански площад " Сан Марко " не са били по този начин празни от десетилетия. Както и самият площад
Празни маси, единични клиенти, които стоят надалеч един от различен, лимитирано работно време... Бизнесът на заведенията за хранене и питейните заведения страда изключително доста от ковид и ограниченията за битка против него, демонстрира опитът от засегнатите райони и страни. Не единствено поради въведените рестрикции за заведения, каквито има в Китай, а от през вчерашния ден и в Северна Италия, само че и тъй като хората сами стартират да заобикалят обществени места, секва и потокът на туристите, които постоянно са главният мотор на този бизнес.
В България към този момент няма оповестени ограничавания за заведенията след първите 4 случая на инфектирани, открити през уикенда. Но в случай че броят нарасне, неизбежно ще пострада и бизнесът на заведенията за хранене и питейните заведения.
Абонирайте се за Капитал Четете безкрайно и подкрепяте напъните ни да пишем по значимите тематики Италианската диета
В Северна Италия, където за две седмици броят на инфектираните набъбна до над 7300, а жертвите са съвсем 370, държавно управление в неделя разгласи най-сериозните (извън Китай) към този момент ограничения и сложи под обсада 16 млн. души в 14 провинции в северната част на страната. Сред тях са цяла Ломбардия, елементи от Венето, Пиемонт, Емиля-Романя и Марке. Публичните събития стопираха, а доста обществени места като кина, театри, музеи и други са затворени. Заведенията също не са пощадени.
Баровете и заведенията за хранене ще работят единствено сред 6 ч. сутринта и 18 ч. вечерта, а притежателите им би трябвало да обезпечат такива условия, че посетителите да бъдат на разстояние най-малко 1 метър между тях. Предвиждат се и санкции за притежателите на обектите от 1500 евро, в случай че това условие не се съблюдава.
Не всички са подготвени да съблюдават разпоредбите, споделя Reuters. Агенцията цитира притежател на кафе-бар в Милано, който признава, че към момента сервира кафе на бара - италианците нормално пият кафето си бързо - накрак на бара, бърборейки един с различен.
" Не съблюдавам правилото, само че по този начин или другояче клиентите понижиха доста и нормално са сами. Обичайно заран изразходваме 7-8 кг кафе, до момента в който в този момент не доближаваме и 3 кг ", споделя той и споделя терзания, че евентуално ще затвори бизнеса си, в случай че епидемията продължи по-дълго.
Всъщност това е втората серия ограничавания за заведенията в Ломбардия. Преди две седмици те също бяха принудени за затварят в 18 ч., само че по-късно мярката бе вдигната. Още тогава локалните медии съобщаваха, че бизнесът на заведенията е паднал с близо 80%.
Китайско в кисел сос
Близо 70 - 80% спад по отношение на естествените обороти има и в Китай съгласно изследвания на локални асоциации на ресторантьори. Като най-засегната страната вкара и най-строгите ограничаващи ограничения, които са опустошителни за ресторантьорския бранш. Особено за дребния фамилен бизнес, в който са заети стотици милиони и който е доста значим за районните стопански системи на Китай.
На доста заведения за хранене, кафенетата, питейни заведения в огромните китайски градове просто бе подредено да затворят. Останалите работеха в лимитирани часове и единствено с доставки. Сега най-строгите ограничения са вдигнати отвън Хубей и заведенията за хранене стартират още веднъж да отварят порти, само че бизнесът към момента е фрапантно сгънат.
Освен неналичието на клиенти проблем е и дефицитът на личен състав, като доста от чиновниците са в карантина или са блокирани в родните си градове в Китай, които са посетили поради китайската нова година.
От отдалеченост
Доставките въпреки всичко са известно решение и точно по този метод част от заведенията за хранене в Китай не престават да работят. Развитието на тази ниша е освен метод за оцеляване на бизнеса, само че и значима услуга за милиони китайци, които живеят сами и съвсем не умеят да подготвят храна за себе си, защото до момента постоянно са се хранили на открито - в Китай уличната храна и храната от дребни фамилни павилиони и ресторантчета е извънредно налична.
Така с помощта на доставките - въпреки и оборотите да не доближават тези от преди вируса, част от дребните бизнеси съумяват да оцелеят. Представители на един от огромните снабдители на храна в Китай - компанията Meituan, споделят пред Business Insider да вземем за пример, че в последния месец поръчките им са нарастнали 4 пъти в съпоставяне със същия интервал на предходната година.
За най-малко 50% растеж на достaвките от китайски заведения за хранене в Ню Йорк оповестява и профилираното издание Eater New York, макар че няма случай на болест в измежду китайската общественост в града.
Празни маси, единични клиенти, които стоят надалеч един от различен, лимитирано работно време... Бизнесът на заведенията за хранене и питейните заведения страда изключително доста от ковид и ограниченията за битка против него, демонстрира опитът от засегнатите райони и страни. Не единствено поради въведените рестрикции за заведения, каквито има в Китай, а от през вчерашния ден и в Северна Италия, само че и тъй като хората сами стартират да заобикалят обществени места, секва и потокът на туристите, които постоянно са главният мотор на този бизнес.
В България към този момент няма оповестени ограничавания за заведенията след първите 4 случая на инфектирани, открити през уикенда. Но в случай че броят нарасне, неизбежно ще пострада и бизнесът на заведенията за хранене и питейните заведения.
Абонирайте се за Капитал Четете безкрайно и подкрепяте напъните ни да пишем по значимите тематики Италианската диета
В Северна Италия, където за две седмици броят на инфектираните набъбна до над 7300, а жертвите са съвсем 370, държавно управление в неделя разгласи най-сериозните (извън Китай) към този момент ограничения и сложи под обсада 16 млн. души в 14 провинции в северната част на страната. Сред тях са цяла Ломбардия, елементи от Венето, Пиемонт, Емиля-Романя и Марке. Публичните събития стопираха, а доста обществени места като кина, театри, музеи и други са затворени. Заведенията също не са пощадени.
Баровете и заведенията за хранене ще работят единствено сред 6 ч. сутринта и 18 ч. вечерта, а притежателите им би трябвало да обезпечат такива условия, че посетителите да бъдат на разстояние най-малко 1 метър между тях. Предвиждат се и санкции за притежателите на обектите от 1500 евро, в случай че това условие не се съблюдава.
Не всички са подготвени да съблюдават разпоредбите, споделя Reuters. Агенцията цитира притежател на кафе-бар в Милано, който признава, че към момента сервира кафе на бара - италианците нормално пият кафето си бързо - накрак на бара, бърборейки един с различен.
" Не съблюдавам правилото, само че по този начин или другояче клиентите понижиха доста и нормално са сами. Обичайно заран изразходваме 7-8 кг кафе, до момента в който в този момент не доближаваме и 3 кг ", споделя той и споделя терзания, че евентуално ще затвори бизнеса си, в случай че епидемията продължи по-дълго.
Всъщност това е втората серия ограничавания за заведенията в Ломбардия. Преди две седмици те също бяха принудени за затварят в 18 ч., само че по-късно мярката бе вдигната. Още тогава локалните медии съобщаваха, че бизнесът на заведенията е паднал с близо 80%.
Китайско в кисел сос
Близо 70 - 80% спад по отношение на естествените обороти има и в Китай съгласно изследвания на локални асоциации на ресторантьори. Като най-засегната страната вкара и най-строгите ограничаващи ограничения, които са опустошителни за ресторантьорския бранш. Особено за дребния фамилен бизнес, в който са заети стотици милиони и който е доста значим за районните стопански системи на Китай.
На доста заведения за хранене, кафенетата, питейни заведения в огромните китайски градове просто бе подредено да затворят. Останалите работеха в лимитирани часове и единствено с доставки. Сега най-строгите ограничения са вдигнати отвън Хубей и заведенията за хранене стартират още веднъж да отварят порти, само че бизнесът към момента е фрапантно сгънат.
Освен неналичието на клиенти проблем е и дефицитът на личен състав, като доста от чиновниците са в карантина или са блокирани в родните си градове в Китай, които са посетили поради китайската нова година.
От отдалеченост
Доставките въпреки всичко са известно решение и точно по този метод част от заведенията за хранене в Китай не престават да работят. Развитието на тази ниша е освен метод за оцеляване на бизнеса, само че и значима услуга за милиони китайци, които живеят сами и съвсем не умеят да подготвят храна за себе си, защото до момента постоянно са се хранили на открито - в Китай уличната храна и храната от дребни фамилни павилиони и ресторантчета е извънредно налична.
Така с помощта на доставките - въпреки и оборотите да не доближават тези от преди вируса, част от дребните бизнеси съумяват да оцелеят. Представители на един от огромните снабдители на храна в Китай - компанията Meituan, споделят пред Business Insider да вземем за пример, че в последния месец поръчките им са нарастнали 4 пъти в съпоставяне със същия интервал на предходната година.
За най-малко 50% растеж на достaвките от китайски заведения за хранене в Ню Йорк оповестява и профилираното издание Eater New York, макар че няма случай на болест в измежду китайската общественост в града.
Източник: capital.bg
КОМЕНТАРИ