Ястията, които един шеф готвач никога не би поръчал в ресторант
Защо специалитет на деня не е толкоз специфичен
Забелязали ли сте, че множеството заведения за хранене оферират специалитет на деня. В огромна част от случаите техните подбуди за сходно ядене са по-скоро стопански, в сравнение с кулинарни. Кулинарни специалисти споделят, че всекидневно в тези специалитети се употребяват продуктите, чиито период на валидност е съвсем изминал. Целта е те да бъдат употребявани и продадени оптимално бързо, за което несъмнено способства съобразителният метод на сервитьорите, препоръчващи ви Специалитета на деня.
Забравете за пилешкото
По мнение на шефа на ресторант The Church Key в западен Холивуд и огромна част от сътрудниците му съвсем постоянно пилешкото месо, поднесено в ресторант, е готвено по-дълго от нужното, цената му е изкуствено повишена или рецептите страдат от липса на автентичност. Препоръката е да залагате на пилешкото месо единствено когато имате опция да го приготвяте сами вкъщи, тъй че да го поливате със сос задоволително постоянно по време на печене и то да остане сочно и ароматно.
Скариди единствено в случай че усещате соления въздух
Без подозрение морската храна е извънредно скъп и апетитен подарък, само че това е по този начин, когато приказваме за пресните такива артикули. Ако ресторантът е ситуиран на морския бряг и знаете, че там се сервират пресни морски храни, можете да поръчвате без съмнения. При състояние обаче, че сте доста надалеч от местата, където сходен улов може да бъде доставен до ресторанта в прясно положение, по-добре е да пропуснете. Скариди, които са замразени и съхранявани по погрешен метод, може да доведат освен до разнообразни стомашни разстройства, само че за жалост и до съдбовен край.
Дебелината на менюто споделя доста
Научете се да преценявате ресторанта основно по визията на менюто, което сервитьорът ще ви донесе. Колкото повече неща предлага един ресторант и колкото по-дебело е неговото меню, толкоз по-зле. Всичко това значи, че притежателите държат на количество, а не на качество. Меню под тип на брошура би трябвало да ви сътвори автоматизираното чувство за най-малко 4-5 фризера, цялостни със замразени неща, които единствено ще бъдат претоплени преди сервиране. Ако менюто е единствено една страничка обаче и предлаганите ястия не са безчет, има огромна възможност всички артикули да са пресни и да се зареждат и подменят постоянно.
Някой за зеленчуци?
Разбира се зеленчуковите ястия и салатите са извънредно потребни и вкусни, само че те са по-скоро лесни и бързи за подготвяне в домашни условия. Топ кулинарите избират по-засукани и забавни, реформаторски и запаметяващи се ястия, когато посещават ресторант.
