Вкусни запеканки с карфиол и броколи
Запеканките с броколи и карфиол се вършат бързо, те са подобаващи за лека вечеря или за гарнитура за печено месо. Запеканките са подобаващи за случаи, в които ви дойдат непредвидени посетители.
Необходими артикули: 800 грама карфиол, 500 мл течна сметана или 200 мл сметана и 200 мл прясно мляко, 150 грама кашкавал, 1 супена лъжица брашно, 1 супена лъжица масло, сол и черен пипер на усет.
Карфиолът се накъсва на цветчета. Сварява се във вряща подсолена вода за 10 минути. Отцежда се. Нарежда се в тава, намазана с лой.
Кашкавалът се настъргва на едро. Маслото се разтопява, прибавя се брашното и се запържва леко. Добавя се сметаната и се кипва. Добавя се кашкавалът и се нагрява, до момента в който не се разтопи. Посолява се и се подправя с черен пипер.
С този сос се залива карфиолът. Пече се на 180 градуса към половин час.
Лесно се прави и запеканката от броколи. Необходими артикули: 500 грама броколи, 250 мл сметана, 4 яйца, 150 грама кашкавал, масло за намазване на тавата, галета за поръсване на тавата, сол и черен пипер на усет.
Броколите, накъсани на съцветия, се сваряват 10 минути във вряща подсолена вода и се отцеждат. Смесват се сметаната, яйцата и настърганият кашкавал. Добавят се солта и черният пипер.
Тавата се намазва с маслото и се поръсва щедро с галета. Нареждат се броколите. Заливат се със соса и се оставят за половин час в авансово затоплена на 200 градуса фурна. Сервира се топло като гарнитура или главно ядене.
При предпочитание можете да извършите запеканка от карфиол и броколи в равно количество. Всичко се накъсва на съцветия и се сварява за десетина минути в подсолена вода. Смесва се с 3 разрушени яйца, 250 мл заквасена сметана, 50 мл прясно мляко, 100 грама настърган кашкавал, подправки на усет и се пече на фурна до порозовяване.
