Заменете белите храни с черни на трапезата за Бъдни вечер
Замяна на всички бели храни с алтернативата им в черно предлагат диетолози за трапезата на Бъдни вечер. Причината е, че черното меню ще е по-полезно за вашето здраве от бялото.
В черните храни се съдържа антоцианин, който понижава риска от сърдечни болести, защищава от диабет и някои типове рак. Полезното им деяние направи потреблението на тези артикули все по-популярна.
За обичайната софра на Бъдни вечер може да приготвите черен фасул или черна леща, които се варят и готвят тъкмо както елементарен фасул и леща.
Лозовите сарми вместо с бял ориз може да ги приготвите с черен, а питката за Бъдни вечер замесете от ръжено брашно, с цел да бъде трапезата ви здравословна.
На Бъдни вечер храната би трябвало да е постна, поради което черните храни, които може да употребявате, са черна ряпа, черен сусам, къпини и боровинки.
Въпреки че черното е тъмен цвят и постоянно се асоциира с горест и злощастие, в античните митове се споделя, че тъкмо черният цвят има силата да ни защищити от злото. На този принцип доста хора си купуват черна котка – с цел да минава неприятният шанс около тях.
Снимка: Севда Андреева Докато на Бъдни вечер трапезата би трябвало да е постна, на Коледа има повече разновидности да експериментирате с черния цвят. Печеното прасенце, което значително българи ще слагат на коледната софра, може да бъде полято с черен сос, приготвено от масло на сепия - малко по-екзотичен вид.
Черният шоколад с изключение на за изискани десерти може да се прибавя и солени ястия като да вземем за пример мексиканското моле или към предписания с дивеч. Тази композиция ще придаде леко нагарчащ мирис на ястието.
Черният шоколад може да се прибавя и към плодова салата – разтопен или настърган. Неговото идеално приложение обаче е в британският коледен пудинг, който има разнообразни разновидности, само че черният несъмнено е най-полезен. Ако тази рецепта ви се вижда несвойствена за Бъдни вечер, заложете на обичаната на всички ни торта Гараш.
