Кои са заместителите на млякото?
Заместители на млякото са хранителни артикули, които най-често се използват при хора с лактозна нетърпимост. Обикновено това са артикули на соева основа, които съставляват доста положителни източници на висококачествени растителни протеини, ненаситени мазнини и други.
Непоносимостта към лактоза може да се показва в стомашно - чревен дискомфорт, диария и други. Прием на заместители на млякото води до възстановяване положението на пациентите и облекчение на недоволствата.
Заместители на прясното мляко са питиета от растителен генезис, които наподобяват животинското прясно мляко както по текстура и цвят, по този начин и по състав. Правят се най-често от соя, ориз, овес, бадеми, лешници, кашу, кокос.
Има два метода да се сдобиете с сходни заместители на прясното мляко: да си ги извършите в домашни условия или да купите подготвени от магазина. Има ужасно доста предписания за домашно направени млека на растителна основа.
Това, което ви би трябвало е суровината (соя, ядки, ориз, кокос и т.н.), вода, някакъв подсладител (захар, мед, стевия) и добър блендер.
Соевото мляко е най-често срещаното и най-лесно може да се откри съвсем на всички места в огромните вериги магазини. Честно казано то най-вече се приближава и като усет и цвят до кравето мляко.
Независимо дали става въпрос за органично соево мляко или не, минусите като цяло на соята са огромни. Много хора си показват вегетарианската и веганската диета като най-вече състояща се от соеви артикули. Е, това не е по този начин.
Принципно 80% от соята, която се предлага на пазара, е генномодифицирана. Вероятността да попаднете на тези 20% натурална е минимална.
Освен това приемът на соя нарушава хормоналния баланс на човешкия организъм. Опасно е изключително при дамите. Соята е мощен фитоестроген, който е сходен на естрогена (съдържащ се естествено в човешкия организъм).
Бадемовото мляко има много изострен и на моменти горчив усет на бадеми, само че пък е доста потребно. Така че в случай че не харесвате бадеми, то и бадемовото мляко няма да ви хареса.
Вкусът на ястието, което се подготвя с кокосово мляко, е доста по-наситен и прелестен и не оставя чувство за тежест, както е при прясното мляко от скотски генезис.
