Заблеяло ми е ... агнешко пълнено с гъби и дробНеобходими

Заблеяло ми е... агнешко пълнено с гъби и дроб

Необходими Продукти

● агнешко месо - 1 бутче
● гъби - 350 г
● лук - 1 - 2 глави кромид свеж
● джоджен - 1 връзка свеж
● масло - 125 г
● яйца - 1 брой
● карантия - 1 агнешко покривало
● магданоз - 1/2 връзка свеж
● вино - 200 мл бяло
● вегета

Начин на подготвяне

Бутчето се обезкостява и се посолява на всички места. Оставя се да престои, до момента в който се сварят дробчетата, които по-късно се нарязват на ситно.

В маслото се задушава половината от лука, гъбите и дробчетата. Овкусява се с черния пипер, джоджена, магданоза и вегетата. Всичко това оставете да се задуши.

Готовата плънка се цялостни в бутчето и то се зашива. Отгоре се намазва с останалото масло и жълтъка и се увива в булото.

Пече се в умерена фурна за към 2 часа, като към него се подреждат останалите артикули. Залива се с 1 ч.ч. бяло вино и 2 ч.ч.топла вода.