Какво да приготвим за рожден ден
За рожден ден изненадайте гостите си с морска разновидност на салата Цезар. Вместо с пилешко месо направете я със скариди. Необходими са ви 1 зелена салата или салата айсберг, 50 грама сирене Чедър, 300 грама сварени обелени скариди, 1 междинен домат.
Маринатата за скаридите се подготвя от 1 чаена лъжичка мед, 1 чаена лъжичка сок от лимон, 1 супена лъжица зехтин или олио, сол, черен и бял пипер на усет.
За кротоните са нужни 150 грама самун без кората, 2 скилидки чесън, подправки на усет. За соса: 1 яйце, половин чаена лъжичка горчица, 1 чаена лъжичка сок от лимон, 20 мл зехтин, 20 мл олио, 1 скилидка чесън, 1 чаена лъжичка соев сос, сол.
Приготвя се маринатата за скаридите, заливат се с течността и се оставят за два часа. Залива се нарязаният чесън за соса със зехтин и се оставя за два часа.
Нарязва се на едри кубчета хлябът, подсушава се в авансово загрята на 200 градуса фурна дружно с подправките и по-късно всяко кубче се натърква с чесън.
Отцеждат се скаридите и леко се запържват на изсъхнал тиган по една минута от всяка страна. Приготвя се соса, като яйцето се сварява до рохко и се вади жълтъкът, който е течен.
Към него се прибавят горчицата, лимоновият сок, капка по капка се прибавя примес от олио и зехтин с чесън. Добавя се соевият сос капка по капка, при непрекъснато безредие, и се посолява.
Листата на салатата се накъсват с ръце на дребно, поливат се с малко от соса. Добавят се скаридите и се поливат с още малко сос.
Върху скаридите се поставя нарязаният на ситно домат и се поръсва настърганото сирене Чедър, върху него се поставят кротоните и се излива остатъкът от соса.
За рожден ден изненадайте гостите с пържоли с ананас. Това е изискано ядене, което ще се хареса на всички. Пържолите с ананас се сервират със сварен ориз или с макарони.
За 8 порции са нужни 8 пържоли, 200 грама кашкавал, 1 консерва ананас на кръгчета, сол и черен пипер на усет, 1 домат. Кашкавалът се настъргва. Пържолите се начукват, посоляват се, поръсват се с черен пипер и се подреждат в тава.
Върху месото се поставят кръгчетата ананас, от горната страна се поръсват с кашкавал. Пекат се в авансово загрята до 180 градуса фурна към половин час.
