Как да си направим домашна лимонада и цитронада
За приготвянето на домашна лимонада се сортират единствено зрели и здрави плодове, защото и кората, и вътрешността им се употребяват. Водата за приготвянето би трябвало да е минерална или авансово филтрирана.
По предпочитание може да се употребява и газирана вода. За възстановяване на усета се прибавя мента или друга ароматна билка. Подслаждането е със захар или плодов сироп.
Лимонадата се сервира охладена и във висока чаша. Може да се резервира в ледник, само че не е желателно да престоява дълго, защото губи аромата и вкусовите си качества.
Лимонада може да се подготви, като се употребява изцеден лимонен сок, вода, захар или сироп. Всичко се смесва добре и се охлажда. Количеството лимонен сок и подсладител зависи от персоналните желания и усети.
За бързо изстудяване може да се употребява шейкър. Наливат се съставките за лимонада и се прибавя лед. След няколко придвижвания с шейкъра лимонадата е охладена, без да се е разредила в допълнение от леда. Пресипва се в чаша, като ледът остава в шейкъра.
За подготвяне на лимонада с потребление всички елементи на лимона са нужни 10 лимона, вода от половин литър до два, подсладител - към 300 грама захар или 200 мл захарен или кленов сироп, и 1 пръчица канела.
Лимоните се обелват, срязват се на две и се изцежда сокът им. Водата се излива в тенджера и когато кипне, се прибавят лимоновите кори, подсладителят и канелата.
Всичко ври десетина минути и се смъква от котлона. Оставя се да изстине, след което се прецежда. Добавя се изцеденият лимонен сок и се слага в ледник за цялостно изстудяване.
За подготвяне на цитронада се употребяват прясно изцеден портокалов сок – 500 мл, свеж сок от грейпфрут – 200 мл, 100 мл прясно изцеден лимонен сок, захар или захарен сироп - на усет, вода – към 1, 5 литра, късчета портокал и грейпфрут за декорация.
Сокът от всички плодове се смесва, прибавя се подсладител и се разрушава с телче или миксер до цялостното стопяване на захарта. Налива се водата и цитронадата се охлажда. Сервира се във високи чаши, украсени със захар по ръбовете и късчета плодове.
