История на сандвича
За доста хора по света денят стартира с апетитен сандвич. Запитвали ли сте се по кое време и по какъв начин сандвичът се е появил и кой ли е неговият основател?
Версиите са доста... Според някои исторически източници изобретателят на сандвича е равинът Хилел Старши, който живял през I век преди Христа. По време на Пасха той ядял тънки питки, намазани със примес от счукани ядки, настъргани ябълки и подправки.
Кулинарните историци, изследвали историята на разновидността на сандвича, хамбургера, пък смятат, че неговият генезис е обвързван с монголския император Чингис Хан (XII в.). Според други сандвичът в Европа се е появил през Средновековието, когато хората рядко употребявали чинии. Вместо тях върху филии самун те поставяли варено или печено месо.
Има и други откриватели, които виждат първия хот-дог в известното произведение на Омир " Одисея ", в което неразбираемо се загатват някакви наденички.
За най-достоверната доктрина за произода на сандвича се смята тази, обвързвано с Просвещението. Първото публично споменаване на сандвича със личното му име е от 1762 година Английският историк Едуард Гибън разказва по какъв начин лондонски консерватори се събирали в известния клуб " The cocoa three " и ядяли сандвичи, пиели пунш и говорели за бизнес и политика.
Името на сандвича се свързва с Джон Монтегю (1719-1792 г.). Ментегю бил граф на региона Сандвич и първи лорд на Адмиралтейството. Графът бил буен картоиграч и имал навика да не става от масата с часове.
Захласнат по комара, той нямал време да се храни и карал готвачите си да му носят препечени филии с говеждо месо сред тях. Така похапвал, без да прекъсва играта си.
Според един биографите на рубрика обаче той бил извънредно ангажиран не с игрите на карти, а с държавни каузи и поради тях измислил филиите, с които се хранел от своето писалище.
Благодарение на своето изобретение граф Джон Монтегю съумява да влезе в международната кулинарна история. Благородникът от региона Сандвич бил член на британския парламент и взел интензивно присъединяване в подготовката на околосветската експедиция на капитан Кук през 1778 година
След като експедицията разкрила Хавайските острови в Тихия океан, в началото ги нарекли Сандвичеви острови в чест на лорд Сандвич.
Ето и някои предписания за сандвичи.
