Вълшебните свойства на киселото зеле
За европейска татковина на киселото зеле се счита Германия, където то е сложено на фундамент в националната кухня, написа 24kitchen.
Киселото зеле е класическа българска зимнина, както туршията и киселите краставички.
От него се подготвят постни и месни сарми, свинско с кисело зеле, кокошка с кисело зеле и други Приготвя се и за мезе на салата, поръсено с червен пипер и олио, а на сока от ферментацията му се приписват именити свойства, най- значимото от които е, може би, лечението на махмурлука с по този начин наречения " бульон трезве ".
Ето и кои са главните изгоди на киселото зеле:
1. Повишава и укрепва имунитета
В киселото зеле се съдържа високо количество аскорбинова киселина, витамини С, Р, В1, В2, В6, К. В добавка също каротин, скъпи минерали, желязо, йод, магнезий, цинк и тартронова киселина, които го вършат извънредно потребно. Комбинацията от съставки укрепват имунната система и пазят организма през зимата
2. Спомага на храносмилането
Още в древността хората са лекували стомашни проблеми с ястие на зеле. То лекува диарии, запек, вътрешни паразити (глисти), хемороиди, възпаления на червата и стомаха като въздейства удобно на чревните бактерии и усъвършенства чревната флора. Киселото зеле е натурален пробиотик.
3. Подобрява работата на нервната система
Зелето успокоява нервната система и понижава интензивността на щитовидната жлеза. Това го прави извънредно ефикасно средство срещу бодърствуване. Древните гърци препоръчвали пиенето на зелев сок като способ за по-бързо и умерено заспиване.
4. Помага за контролиране на тежестта
Киселото зеле е нискокалорично, съдържа огромно количество витамини и в същото време засища. Това го прави превъзходен вид за хората, които се борят с наднормено тегло. Същевременно тартроновата киселина в него не разрешава на организма да натрупва нови мазнини.
5. Профилактика срещу рак
Киселото зеле оказва помощ на чревните ензими да не трансформират преканцерогените в канцерогени. Това се случва като млечната киселина в него задейства имунната отбрана. Някои проучвания предлагат зелевия сок като различен способ за предотвратяване от рак на гърдата. Учените към момента учат действието му в опити да се открие лек срещу рак.
Киселото зеле е класическа българска зимнина, както туршията и киселите краставички.
От него се подготвят постни и месни сарми, свинско с кисело зеле, кокошка с кисело зеле и други Приготвя се и за мезе на салата, поръсено с червен пипер и олио, а на сока от ферментацията му се приписват именити свойства, най- значимото от които е, може би, лечението на махмурлука с по този начин наречения " бульон трезве ".
Ето и кои са главните изгоди на киселото зеле:
1. Повишава и укрепва имунитета
В киселото зеле се съдържа високо количество аскорбинова киселина, витамини С, Р, В1, В2, В6, К. В добавка също каротин, скъпи минерали, желязо, йод, магнезий, цинк и тартронова киселина, които го вършат извънредно потребно. Комбинацията от съставки укрепват имунната система и пазят организма през зимата
2. Спомага на храносмилането
Още в древността хората са лекували стомашни проблеми с ястие на зеле. То лекува диарии, запек, вътрешни паразити (глисти), хемороиди, възпаления на червата и стомаха като въздейства удобно на чревните бактерии и усъвършенства чревната флора. Киселото зеле е натурален пробиотик.
3. Подобрява работата на нервната система
Зелето успокоява нервната система и понижава интензивността на щитовидната жлеза. Това го прави извънредно ефикасно средство срещу бодърствуване. Древните гърци препоръчвали пиенето на зелев сок като способ за по-бързо и умерено заспиване.
4. Помага за контролиране на тежестта
Киселото зеле е нискокалорично, съдържа огромно количество витамини и в същото време засища. Това го прави превъзходен вид за хората, които се борят с наднормено тегло. Същевременно тартроновата киселина в него не разрешава на организма да натрупва нови мазнини.
5. Профилактика срещу рак
Киселото зеле оказва помощ на чревните ензими да не трансформират преканцерогените в канцерогени. Това се случва като млечната киселина в него задейства имунната отбрана. Някои проучвания предлагат зелевия сок като различен способ за предотвратяване от рак на гърдата. Учените към момента учат действието му в опити да се открие лек срещу рак.
Източник: standartnews.com
КОМЕНТАРИ