Тайните на вкусното пуешко месо
За да сготвите вкусно пуешко ядене, би трябвало да сте наясно с избрани правила за приготвянето на това вкусно и диетично месо.
Ако купувате не замразено, а охладено пуешко месо, купете го два дни, преди да го готвите. След като донесете пуйката у дома, измийте я добре и я подсушете извън и от вътрешната страна с забрадка, покрийте я с фолио и оставете в хладилника.
Ако сте купили замразена пуйка, ще ви би трябвало едно денонощие, с цел да я размразите. Един ден преди приготвянето на пуйката, я намажете извън и от вътрешната страна със примес от олио или зехтин и разнообразни билки и подправки на усет.
Най-лесният метод да сготвите пуйка е да я изпечете цялата във фурната. Можете да я напълните с плънка, само че тя е задоволително вкусна и когато не е напълнена.
Извадете пуйката от хладилника, срежете леко с изострен нож на няколко места месото по този начин, че да пъхнете в разрезите по половин скилидка чесън.
Тъй като пуешкото месо не е мазно, в случай че ви се желае печената пуйка да е по-сочна, в някои от разрезите пъхнете късчета масло.
За да е по-вкусна пуйката, можете преди печенето да я намажете с малко горчица. Сложете навътре в пуйката няколко щипки розмарин, той дава необикновено изискан мирис на пуешкото месо.
Можете да сложите в пуйката един лимон, нарязан на четвъртинки. Ако печете единствено пуешки гърди, сложете две четвъртинки лимон под гърдите.
Когато печете цяла пуйка, сложете я в тавата надолу с гърдите, с цел да стане по-сочна и от горната страна я покрийте с няколко късчета масло, а може и с късчета бекон. Покрийте с фолио и печете към половин час в авансово загрята до 240 градуса фурна.
След това намалете температурата до 180 градуса и печете пуйката, като понякога проверявате дали не е станала прекомерно суха и при потребност я полейте със соса от печенето. След половин час печене махнете фолиото и печете още половин час.
За да разберете, че пуйката е подготвена, би трябвало да я прободете с вилица в най-плътното място. Трябва да изтече транспарантен сок. Веднага извадете пуйката и я оставете да поизстине надалеч от печката.
