Как се правят карамелизирани ябълки
За да приготвите карамелизирани ябълки, ще би трябвало да се запасите с самообладание. Това е обичаен зимен десерт, с който можете да зарадвате освен децата, само че и възрастните.
Без карамелизирани ябълки не минава нито един зимен празник. Въпреки че наподобява мъчно, карамелизираните ябълки могат да бъдат приготвени в домашни условия.
За карамелизирани ябълки са подобаващи твърди кисели сортове ябълки. За пет ябълки са нужни двеста и петдесет грама кафява захар, 100 и 10 мл вода, една чаена лъжичка оцет, една супена лъжица краве масло, пет дървени шиша, хартия за печене, половин чаена лъжичка канела.
Смесете в тенджера захарта с водата. Когато сиропът кипне, намалете котлона, прибавете маслото, оцета и канелата. Оставете сиропа да кипи 10 минути, като го разбърквате.
Можете да добавите алена хранителна багра в карамела за ябълките, с цел да наподобяват безусловно обичайни. Налейте гореща вода в по-голям съд и го загрейте.
Снимка: Диана Костова Прободете всяка ябълка с шиш и ги потопете във врящата вода. Оставете ги да кипят две минути. Там те ще омекнат и ще се разтопи невидимия пласт восък, с който се покриват, с цел да не гният.
Извадете ябълките и ги подсушете. Когато карамелът стартира да образува мехури, проверете дали е подготвен, като капнете една капка върху паница. Ако тя се точи, карамелът ви е подготвен.
Наклонете на една страна съда с карамела и бързо пъхнете ябълките една по една, като ги завъртате около оста им, с цел да се покрият отмерено с карамел.
Оставете ябълките да съхнат върху хартия за печене, най-добре восъчна. Ябълките могат да се украсят с течен шоколад.
Консумирайте карамелизираните ябълки няколко часа след приготвянето им и не ги съхранявайте повече от два дни.
Ако обичате да слагате ябълки във вашите предписания, предлагаме да опитате нашите предписания за ябълков сладкиш, щрудел с ябълки или ябълков къс.
