Как се панират чушки
За да извършите вкусни панирани чушки, би трябвало да изберете чушки, които са без недостатъци, по опция прави, с цел да се опекат добре.
От такива чушки можете да приготвите прелестни панирани чушки, които са обгърнати в хрускава панировка и с плънка от топяща се в устата примес от разнообразни типове сирене.
При липса на няколко типа сирене можете да употребявате нормално краве сирене. Необходими са ви 10 чушки, за предпочитане червени.
Панирани, те стават леко сладникави, само че в случай че не харесвате този усет, ориентирайте се към зелените чушки. За плънката ви би трябвало сирене вид фета – 200 грама и 200 грама свежо сирене.
За плънката ви е нужен също по този начин и млян черен пипер. За панировката са ви нужни 2 чаени чаши галета, 4 супени лъжици сусам, сол и черен пипер на усет, 3 яйца.
Загрейте фурната до 200 градуса. Постелете върху тава лист фолио и наредете чушките. Печете във фурната, до момента в който не са подготвени.
Извадете и сложете в найлоново пликче за 20 минути. Обелете чушките, като се пробвате да не ги разкъсате. Охладете изцяло чушките.
Докато се охлаждат, пригответе плънката. Смесете съставените елементи за плънката в купичка. Не солете, тъй като в сирената се съдържа задоволително количество сол.
Сложете купичката в ледник. След като чушките са изстинали, попийте непотребната влага от всяка чушка благодарение на салфетка.
Разрежете с тъничък нож по дължина чушката, напълнете с плънка и затворете. Разбийте яйцата. Смесете галетата със сусама, посолете и поръсете с черен пипер.
Оваляйте чушките в панировката, потопете в разрушените яйца и по-късно още веднъж оваляйте в панировката. Загрейте тиган на междинен огън и налейте един сантиметър олио в него.
Запържете чушките до златисто, по две-три минути от всяка страна. Извадете върху плътни салфетки, с цел да се отцеди мазнината. Сервирайте с доматен сос.
