Заложете на дъбови бъчви при съхранението на вино
За да добият своя най-благоприятен усет, виновността наложително би трябвало да се оставят да узреят след процеса на ферментация. Най-добрият съд, в който можете да налеете своето вино, е дървената бъчва. Защо ли? Ето ви отговорите.
Дъбовите бъчви са най-често употребяваните такива за предпазване както на бели, по този начин и на червени виновност. Според сорта вино то може да бъде оставено в тях единствено за 3 месеца или пък за цели 7 години, до момента в който трае процесът му на стареене.
Принос в този развой може да придаде и размера на бъчвата. Ако тя е по-малка, виното узрява много по-бързо, тъй като е в по-голям контакт с дървесината и въздуха. Това не е измислено за декориране на избата (макар че несъмнено огромните дъбови бъчви притеглят окото), само че и тъй като те трансферират на виното спомагателни аромати.
Дъбовите лактони носят лекото благоухание на кокос, а преди да влязат в приложимост, бъчвите се препичат с огън, тъй че освобождават по-силни аромати.
Ако някой път сте се чудели за какво виното отлежавало в такива съдове е толкоз скъпо, би трябвало да знаете че отговорът е напълно елементарен. Дъбовите бъчви се употребяват не повече от 3-4 пъти, в случай че желаете да получите хубаво и ароматно вино. Има огромна разлика във усета на виното, когато то се поставя в нов съд или във към този момент употребен подобен. Колкото по-нова е бъчвата, толкоз повече наслада ще придаде танинът на виното - долавят се леки нотки на карамелен привкус.
За да бъдат направени две бъчви, се употребява цялостен дъб, което коства извънредно доста. Тези, които не могат да си го разрешат, нормално поставят виното в различен съд и прибавят към него малко дъбови стърготини.
Бутилирането след узряване на виното и неговото вярно предпазване също са от изключителна значимост за вярното му предпазване.
