Лесни маринати за месо
За да бъде вкусно и нежно месото, е доста значимо да го оставите за няколко часа в марината. Съставките на маринатата способстват за по-наситения усет на месото и за неговата чупливост.
Маринатата с коняк е подобаваща за свинско и телешко месо. Смесват се 4 супени лъжици олио, 2 супени лъжици лимонен сок, 2 супени лъжици коняк, щипка сол и щипка черен пипер. Месото се маринова два часа.
Месо за шишчета се маринова с алено вино. Смесват се 2 нарязани на кръгчета глави лук, 150 мл алено вино, 4 супени лъжици олио, 3 скилидки чесън, нарязани на колелца, 1 щипка розмарин, 1 щипка сол. Месото се маринова четири часа.
Маринатата с горчица е подобаваща за месо без доста лой. Смесват се 1 супена лъжица захар, 1 чаена лъжичка горчица, 4 супени лъжици олио, 1 нарязана на кръгчета глава лук. Месото се маринова 12 часа.
Маринатата с бяло вино е подобаваща за агнешко месо, то става още по-вкусно и нежно. Смесват се 4 супени лъжици олио, 3 супени лъжици бяло изсъхнало вино, 1 глава лук, нарязана на ситно, 2 листенца прясна мента или джоджен, 2 скилидки чесън, намачкани с преса, щипка розмарин. Месото се маринова 18 часа.
Телешкото месо става вкусно с люта марината. Смесват се 4 супени лъжици олио, 2 супени лъжици коняк, 5 капки пикантен доматен сос, щипка сол, щипка черен пипер. Месото се маринова 12 часа.
Марината за ребърца се прави от 3 супени лъжици горчица, 2 супени лъжици захар, 6 супени лъжици кетчуп, щипка сол, пикантен червен пипер на върха на ножа, 3 капки пикантен доматен сос, 1 супена лъжица ситно нарязан магданоз. Ребърцата се мариноват 12 часа.
Маринатата с джин и соев сос е подобаваща за мазно месо. Смесват се 6 супени лъжици соев сос, 4 супени лъжици мед, 6 супени лъжици кетчуп, 100 мл олио, 2 супени лъжици джин, няколко капки чили сос. Месото се маринова 12 часа.
