Какво да сготвя набързо с яйца
Яйцата са един от най-използваните артикули в кухнята. Най-често употребявани са кокошите и пъдпъдъчите яйца, само че могат да се употребяват пачи, гъши, пуешки, както и щраусови. Основно яйцата се употребяват след термична обработка, само че мога да се одобряват и в сурово положение.
В подобен случай е целесъобразно яйцата да са напълно пресни и закупени от сигурен източник. Консумирането на сурови яйца крие риск от хранителни отравяния или салмонелна зараза.
Яйцата влизат в състава на доста кулинарни произведения. При някои се употребява както цяло яйце (разбира се без черупката), единствено белтък или единствено жълтък. Могат да бъдат пържени, варени, печени, употребяват се за основа на доста сосове и коктейли, в тестени произведения и кремове.
С яйца могат да се подготвят небрежно доста ястия. Това е артикул който може да ни избави при липса на време за подготвяне на бърза закуска, обяд или вечеря.
Отличен старт на деня може да се постави с едно-две варени яйца. С варени яйца може да си приготвим апетитен сандвич, смесен с малко сирене и лист свежа салата, или обичайната яйчена салата, която е толкоз засищаща.
За обяд за няколко минути могат да се подготвят яйца на очи. В тиган с малко сгорещена лой могат да се чукнат няколко яйца и като стартират да се стягат се прибавя малко сирене или кашкавал. Яйцата се разбъркват и поръсват с нарязан на ситно зелен лук.
Друг елементарен вид за подготвяне на яйца е омлетът. Той търпи и голям брой вариации-с салам, със зеленчуци, със сирена.
Да не забравяме и обичайното българско ядене - яйца по панагюрски, което също не лишава доста време. С 2-3 яйца могат да се подготвят обичаните на всички пържени филйки.
