Най-доброто съхранение на ягоди става ето така
Ягодите могат да устоят до една седмица в хладилника, в случай че се съхраняват вярно, само че не всеки път е елементарно да се каже от какъв брой време е откъсната, преди да стигне до магазина. Тези препоръки могат да ви оказват помощ да запазите свежи ягоди за няколко дни по-дълго, в сравнение с допускате, че е допустимо.
Избягвайте пазаруването на ягоди с петна или тези, които са доста тъмни на цвят. Ако сами берете ягодите, избирайте тези, които са с блестящо червен цвят и са твърди на досег.
Изхвърлете мухлясалите ягоди незабавно. Мухълът може да се популяризира от една ягода в друга, като бързо унищожи цялата партида. Проверете ягодите незабавно откакто ги купите и изхвърлете всички развалени ягоди.
Не измивайте ягоди досега, в който ще ги употребявате. В противоположен случай ще ускорите процеса на мухлясване и повреждане на плодовете.
Смес от бял оцет и вода може да отстрани евентуално нездравословните бактерии и вируси от плодове. Този метод е по-ефективен от водата, само че това не значи, че ще се удължи трайността на ягодите. Ако доста от ягодите в партидата би трябвало да бъдат изхвърлени заради плесен, може да си коства да се приложи една част бял оцет и три елементи вода със спрей бутилка. В противоположен случай използвайте оцет за миене единствено при измиване на плодовете, директно преди приложимост.
Съхраняване на ягоди в ледник или в студена зона
Ягодите ще останат свежи в студена среда, в идеалния случай в диапазона 0-2 градуса по Целзий.
Ако вашите ягоди са намокрени на повърхността им, първо ги подсушете с хартиена забрадка и ги поставете сред нови, сухи хартиени кърпи, с цел да абсорбирате влагата.
Замразяване на ягоди
Замразявайте узрели и твърди ягоди. Зрелите яркочервени ягоди ще се запазят най-добре. Не замразявайте меки или тръгнали да се скапват ягоди. Преди заледяване отстранете зелените листенца и по-късно ги измийте.
Могат да се замразят или цели, или нарязани. След като бъдат замразени и размразени, те ще бъдат по-трудни за нарязване, макар че пюрето постоянно остава алтернатива. По-големите ягоди могат да замразят и да се размразят по-равномерно, в случай че първо ги нарязвате на дребни части.
Размразяването би трябвало да се случва в ледник или под студена течаща вода. Не е желателно да се размразяват в микровълнова, тъй като стават меки.
Могат да се ядат, като имат дребни кристалчета по повърхността им.
