Защо балансът на натрий и калий в тялото е важен?
Яденето на прекомерно доста сол и прекомерно малко калий могат да усилят риска от гибел. Тези резултати излязоха като контрапункт на гневно дискутираното изследване, оповестено неотдавна, в чиито резултати се споделя, че приемът на дребни количества сол не понижава риска от сърдечни болести и преждевременна гибел.
Д-р Томас Фарли, комисар по опазването на здравето на Ню Йорк, споделя, че солта си остава нездравословна във всеки един случай. Той е отпред на акция за понижаване на солта в заведенията за хранене и пакетираните храни с 25% за интервал от пет години.
Повечето здравни специалисти са съгласни с Фарли за това, че консумирането на прекомерно доста сол не е положително за вас. Тя усилва високо кръвно налягане, което пък от своя страна покачва риска от инфаркт и инсулт.
Приемът на сол се усилва от 1970 година насам. Американците употребяват към два пъти повече от целесъобразния дневен предел.
Проучването особено се концентрира върху диета с високо наличие на сол и ниско наличие на калий. И тя потвърдено е изключително рискована. Фарли изцяло поддържа тези резултати.
За изследването откривателите разглеждали дълготрайните резултати на натриев и калиев банкет, като част от 15-годишно изследване на повече от 12 000 души.
До края на интервала на изследването 2270 от участниците в него са умряли, като 825 от тези смъртни случаи са в резултат на сърдечно-съдови болести, а 433 са от образуването на кръвни съсиреци и инсулти.
Калият е от основно значение. Учените откриват, че хората, в чиято диета има високо наличие на натрий и ниско наличие на калий, са били с 50% по-застрашени от гибел заради каквато и да е причина, а към 200% - от сърдечен удар.
За да се избегнат тези последствия, учените поучават потребителите да усилят равнищата на калий в диетата си посредством прибавяне на повече порции пресни плодове и зеленчуци, като спанак, грозде, моркови, сладки картофи, нискомаслено прясно и кисело мляко.
Ако натрий усилва високо кръвно налягане, калий го понижава. Ако натрият задържа вода, калий ви оказва помощ да се отървете от непотребните течности. Този баланс би трябвало да бъде поддържан.
