Да си направим ябълков оцет
Ябълковият оцет е освен вкусна фалшификация, само че и лечебно средство. Всъщност, той съдържа множеството от най-важните минерали, нужни за нашето здраве. Между тях са калий, фосфор, хлор, натрий, магнезий, желязо и още доста други.
Лъжица ябълков оцет се предлага при признаци като гадене, повръщане, коремни конвулсии или стомашно разстройство. Също по този начин ябълковият оцет е чудесно козметично средство. Той е значима съставна част в лосионите за лице, а разперен във вода, може да придаде превъзходен искра на косата ви. Можем ли да си приготвим ябълков оцет в домашни условия и по какъв начин да стане това?
Набавете 10 кг. ябълки и ги измийте добре. После деликатно отстранете дръжките им и ги смелете в месомелачка. Не е належащо да отделяте семките. След като сте получили ябълковата каша, поставете я в емайлиран съд и пригответе сиропа.
250 мл. вода се загряват, след което се прибавя 50 гр. захар. След като сиропът кипне, се смъква от огъня и се изчаква да изстине. Залейте ябълковата каша с него и покрийте съда с забрадка. Сместа би трябвало да престои на слънце или на някое топло място. Това е интервалът, в който ябълковата каша стартира да ферментира.
Не забравяйте да разбърквате понякога.
След като процесът на ферментация приключи, сместа би трябвало да бъде прецедена. Най-лесно ще извършите това, като в началото употребявате цедилка с по-големи отвори с цел да отстраните едрите части. После може да употребявате ситна цедилка или най-добре многопластова марля.
Оцетът към този момент е подготвен, тъй че можете да го налеете в бутилки. Затворете ги добре и съхранявайте на мрачно място. Понякога на дъното на шишетата се появява наслойка. В този случай, отворете бутилките и още веднъж прецедете.
Така подготвен и бутилиран, домашният ябълков оцет може да бъде съхраняван дълго време. Ако приемате лъжичка от скъпата течност преди всяко хранене, това ще поддържа киселинната среда в организма ви в чудесно положение. Преди приема обаче, разтворете ябълковият оцет в чашка вода.
Разгледайте и другите ни предписания за домакински оцет.
