Идеи за ефектни коледни салати
Всяка стопанка желае да изненада прелестно своите посетители за Коледа, като подготви някакво извънредно и красиво ядене за празничната софра.
Тези коледни салати наподобяват доста впечатляващи и несъмнено ще се трансфорат във връхната точка от програмата на празника.
Освен това, съвсем всички съставки в тях са здравословни и ще лишават малко време за подготвяне.
Празнична коледна салата
Време на подготвяне: 35 минути; порции: 12
Съставки:
340 г шунка, нарязана на ситно
1 бр. авокадо нарязано на половинки, почистено от кора и костилки
3 с.л. зехтин
1 глава маруля Айсберг
0, 5 глава бяло или алено зеле
450 г замразен зелен грах, размразен
1 чаша заквасена сметана
0, 5 чаша свеж лимонен сок
8 яйца твърдо сварени, обелени и нарязани на филийки с дебелина 5-6 см
1 кг чери домати, нарязани на половинки
230 г сирене Чедър, настъргано
Сол
черен пипер – на вкус
Запържете шунката в огромен тиган на сдържан огън за 10 минути, до момента в който покафенее. Прехвърлете върху кухненска хартия, с цел да отцеди непотребната лой. Междувременно сварете яйцата и оставете да се охладят.
В блендер смесете сметаната, авокадото, лимоновия сок и зехтина. Подправете ги със сол и черен пипер и смилате, до гладка и еднородна примес.
Поставете листата на марулята на дъното на дълбока, кръгла и транспарантна купа.
Поставете, нарязаните яйца втори пласт – първо във отвесен кръг а по-късно останалите части хоризонтално. Поставете нарязаното зеле върху яйцата и пласт чери домати върху него.
Поръсете доматите със сол на усет, след което поръсете граха.
Изсипете дресинга и заравнете отмерено с изпъкналата част на лъжица върху повърхността. Върху дресинга, поръсете пласт настъргано сирене и върху него в средата на купчинка, поставете нарязан бекон на купчина. Поставете салатата за Коледа в хладилника за известно време да престои. Препоръчително е, да пя приготвите 4 часа преди сервиране.
Празнична салата Шапката на Дядо Коледа
Време на готвене: към 30 минути
Съставки
1 бр. пилешко филе, сварено
2 яйца, сварени
1 бр. круша
1 с.л. счукани орехови ядки
пера от зелен лук
малко майонеза
1 ч.л. горчица
щипка сол
за украса:
2 червени чушки
150 г корав кашкавал
За да приготвите ефектната коледна салата, смелете всички посочени артикули на кубчета (филето, яйца, круша, пера от лук), сол и подправете с горчица и майонеза. След това смесвате и поставяте върху съд в не доста висока стена. В средата на съда оформете леко объл купол, той ще ви служи за шапката на Дядо Коледа.
Подгответе чушките и кашкавала за украса. Измийте добре чушките, подсушете ги и нарежете на линии, настържете кашкавала ма ситно ренде.
Покрийте цялата повърхнина на салатата с линии от чушките. Разстилате настъргания кашкавал към салатата, имитирайки пухкавия борд на шапката. За пискюл можете да заделите 1 лъжичка от салатата, да оформите от нея топче, след което оваляйте в настърган кашкавал.
Коледна салата
Порции: 2
Съставки
кървавица – 120 г
картофи – 2 бр.
кисели краставички – 1 бр.
лук – 0, 5 глава
майонеза – 2 с.л.
подправки - на вкус
Сварете картофите, обелете и охладете. Нарежете лука, краставичката и картофите на дребни кубчета. Премахнете обвивката на кървавицата и я нарежете на малко по-големи части от останалите артикули. Поставете всички артикули в купа за салата и подправете с майонезата и подправки на усет. Разбъркайте салатата с салам и оставете за 10 минути преди да сервирате, гарнирайте с пресни подправки.
Салата Коледен венец
Порции: 6-8, подготвяне: 90 минути
Съставки
пилешко филе - 300 грама
гъби - 300 грама
картофи - 2-3 бр.
лук - 1 глава
яйца - 3 бр.
кашкавал - 100 г
копър - 50 г свежи стръкчета
чушка - 1 бр. алена (за декорация)
сол - 1 щипка
олио - 2 с.л.
майонеза - на усет
черен пипер - 1 щипка
Измийте и сварете картофите, до момента в който омекнат. Охладете леко, обелете и настържете на едро или приблизително ренде. Загрейте малко олио в тиган. Обелете лука и нарежете на кубчета. Запържете се в олиото до златисто кафяво и смесете с картофите. Разбъркайте всичко добре и прибавете малко сол, черен пипер на усет.
Поставете чаша в средата на паница и сложете картофите към нея. Натиснете крепко с лъжица и леко намажете с майонеза.
Снимка: ВИОЛЕТА МАТЕВА Следващата стъпка е да измиете, подсушите и нарежете гъбите. Поставете ги в загрято олио и запържете, до момента в който омекнат. Можете също да употребявате мариновани гъби в рецептата за салата за Коледен венец. Разпределете ги на идващ пласт над картофите, като също натискате крепко.
По предпочитание прибавете малко сол и черен пипер. Намажете с майонеза на усет.
Твърдо сварените яйца, охладете и обелете. Настържете или нарежете на кубчета и поставете върху гъбите. Посолете и намажете с майонеза.
Измийте пилешкото филе и сварете до омекване. Когато се охлади леко, се нарежете на тънки филийки или кубчета. Подправете със сол и черен пипер на усет и подредете върху гъбите, намазани с майонеза.
Поръсете от горната страна с настърган кашкавал, разбъркан с майонеза и натиснете крепко, тъй че празничната салата да резервира добре формата си. Измийте стръковете свеж копър, подсушете го добре и го поставете от горната страна, тъй че да покрива изцяло салатата. По предпочитание може да се нареже и да се поръси от горната страна. Украсите салатата коледен венец вкъщи с каквото и да е - чушки, домати, царевица или маслини, краставица и т.н.
Сервирането на ястието е толкоз значимо, колкото и усетът му, изключително на трапезата за Нова година или Коледа.
С повечко въображение, както и малко свободно време и безусловно всяка салата, може да се трансформира в красиво коледно ядене, което със своя външен тип сигурно ще сътвори празнично въодушевление за цялото ви семейство!
