Всяка домакиня иска да изненада гостите си, без значение какъв

Всяка стопанка желае да изненада гостите си, без значение какъв е мотивът - рожден ден, имен ден, годишна или различен празник.

Сред приготовленията, съпътстващи празника, е това масата да бъде красиво подредена. Чиниите и приборите да бъдат подредени съгласно броя на гостите, салфетките да бъдат красиво аранжирани.

Чашите би трябвало да са подредени от ляво надясно, като се стартира с огромна чаша за вода или безалкохолно, по-късно чаша за вино или шампанско и най-после дребна чаша за ракия или различен тип алкохол. Освен изрядната класификация на масата, би трябвало да се намерения и за менюто, с което ще се изненадат гостите.

Ето някои хрумвания за ордьоври, с които ще сюрпризирате вашите посетители:

Бонбони със сирена и круши

Необходими артикули /за към 25 броя/: Сирена, разнообразни типове /козе, овче, пармезан, синьо сирене/ - 150 г; солени бисквити - 50 г; круши - 2 бр.; орехи - 1 чаша запечени и тънко смлени.

Начин на подготвяне: Нарежете крушите на дребни късчета и поставете в гевгир да се отцедят за 40 мин. или изстискайте сока им с ръка. Намачкайте сирената с вилица и прибавете смлените на едро бисквити. Смесети всички артикули и оставете сместа, покрита със свежо фолио в ледник за към 1 час. Оформете топчета с мокри ръце и оваляйте в смлените орехи. Съхранявайте в ледник преди сервиране.

Кошнички със свежа салата

Необходими артикули /за към 15 бр/:

За кошничките: Масло - 120 г /меко/; яйца - 1 бр.; брашно - 250 г.; сол

За салатата: Рикота /или крема сирене/ - 250 г; микс от зелени салати; репички - 5 бр.; сварени пъдпъдъчи яйца - 15 бр; маслини - 15 бр.

Начин на подготвяне: Разбъркайте маслото и към него прибавете яйцето и брашното със солта. Омесете меко тесто. От тестото оформете топчета и ги разпределете в алуминиеви формички за тарталети. Изпечете ги в авансово загрята фурна на 180 градуса за 10-15 мин. и ги оставете настрани да изстинат. Разбъркайте рикотата с щипка сол и напълнете тарталетите. Гарнирайте със свежата салата, репичките, яйцата и маслините.

Руло от тиквички с шунка

Необходими артикули: Тиквички - 600 г; яйца - 3 бр.; брашно - 5 с.л.; царевично нишесте - 3 с.л.; чесън - 2-3 скилидки; олио - 2 с.л.; сол; копър.

За плънката: Крема сирене - 200 г; шунка слайс; копър.

Начин на подготвяне: Тиквичките се обелват и настъргват на ситно. Посоляват се и се оставят да се отцедят, при нужда се изтискват добре с ръце. Към към този момент отцедените тиквички се прибавят яйцата, нарязаният на дребно копър, настърганото сирене, пасираните скилидки чесън и олиото. Разбърква се добре.

Добавят се брашното и царевичното нишесте и още веднъж се разбърква доста добре. Сместа се разстила върху правоъгълна тава с размери 30/30, покрита с хартия за печене. Пече се в авансово загрята фурна на 200 градуса за към 15 минути или до момента в който блатът стартира леко да се зачервява.

Готовият блат се изважда и дружно с хартията за печене се слага върху хавлиена забрадка, постепенно се завива на руло и се оставя да почине 10 мин. След което се развива и се намазва с крема сиренето, поръсва се с копъра, подреждат се слайсовете шунка и още веднъж усърдно се завива на руло, като отделяте хартията от блата. Покрива се със свежо фолио и се оставя в ледник за 2 часа. Режете на части и подреждате в плато.

Рулца от патладжан и алена чушка

Необходими артикули: Патладжан - 2-3 бр; алена чушка - 7-8 бр.; сол; зехтин; магданоз за поръсване.

Начин на подготвяне: Измийте и нарежете патладжана на ленти, Премахнете дръжките и почистете семките на чушките. Изпечете зеленчуците на барбекю или скара. Обелете чушките. Овкусете със зехтин и сол. Във всяка лента патладжан сложете половин чушка и завийте на руло. По предпочитание украсете с магданоз. Сервирайте рулата студени.

Рулца от тиквички с крема сирене и чери домати

Необходими артикули: Тиквички - 3 бр.; крема сирене - 150 г; чесън - 3 скилидки; орехи; копър; зехтин; оцет; чери домати.

Начин на подготвяне: Тиквичките се измиват и режат на ленти. Изпечете тиквичките и от двете страни на оребрен тиган, сложете ги в купа и овкусете със сол, зехтин и оцет. В обособена купа смесете крема сиренето с чесъна, копъра и орехите и разбъркайте добре. В единия завършек на изпечените тиквички сложете част от сместа и завийте на руло. Отгоре сложете чери доматче и фиксирайте с съчка, с цел да не се развиват.

Плато с разнообразни мезета

Необходими артикули: луканка - 150 г; филе Елена - 150 г; шунка - 150 г; кашкавал - 150 г; синьо сирене - 150 г; бяло грозде; листа от маруля.

Начин на подготвяне: В плато се слагат листата от маруля и се подреждат красиво всички мезета /луканка, филе елена, шунка, кашкавал/. Синьото сирене се реже на кубче и към всяко кубче благодарение на съчка се прибавя по 1 зърно грозде и се подрежда в платото.