Всяка добра домакиня има малки тайни и хитринки, които ѝ

Малките кулинарни трикове, които спасяват всяка домакиня

Всяка добра стопанка има дребни секрети и хитринки, които ѝ оказват помощ да е магьосница в кухнята.

Гответе с обсег и използвайте тези трикове, с цел да превърнете кулинарията в пристрастеност, а не в рутинно обвързване.

Ето и нашите дребни препоръки.

1. Печеното месо ще стане по-крехко, в случай че половин час преди да го извадите от фурната, го полеете с дребна чаша коняк, вино или бира;

2. Когато печете нещо, не отваряйте постоянно фурната. Само с едно отваряне се губи към 20 на 100 от топлината на фурната. Така процедурата на печене се забавя, а това, което печете, не наподобява по този начин добре;

3. Пържените картофи ще заловен приятна коричка, в случай че авансово леко ги поръсите с брашно;

4. Всички типове паста се варят в подсолена вода, с цел да не се залепят;

5. Когато варите паста, прибавете солта сега, когато водата заври;

6. За да не попият пържените десерти доста лой, сложете в тестото 1-2 с.л. ром и коняк;

7. За да бъдат кюфтетата и месните рула по-вкусни, прибавете най-после към каймата разрушен яйчен белтък;

8. Зеленчуците би трябвало да се сложат да се варят в гореща вода; Изключение вършат единствено картофите и бобът: те се поставят, до момента в който водата е студена;

9. За да се зачерви и хване коричка пилешкото, преди да го изпържите, го подсушете с кърпа;

10. Постната чорба ще придобие прелестен пикантедн усет, в случай че сипете малко бяло вино директно преди сервирането ѝ;

11. За да се усеща по-силно ароматът на лимона, попарете го с вряла вода;

12. Месото няма да придобие мирис, когато стои ден-два в хладилника, в случай че преди този момент сте го намазали добре със зехтин;

13. За да не се размекне бутертестото, до момента в който оформяте банички или други произведения, посипете корите с грис;

14. Лукът, морковът, магданозът, целината ще запазят аромата си, в случай че първо ги задушите в тиган и по-късно ги добавите в ястието;

15. Накиснете увехналите зеленчуци в две чаши вода и една супена лъжица оцет, с цел да ги съживите;

16. Когато варите картофи, прибавете към водата една супена лъжица лой, по този начин ще предотвратите преваряването им и след това ще ги обелите по-лесно;

17. Когато варите фасул, сложете във водата една щипка сода за самун и малко олио - по този начин ще се свари по-бързо. Добавете сол, откакто изхвърлите първата вода;

18. Спанакът би трябвало да се готви без похлупак, с цел да остане зелен на цвят - при затворен съд се задушава и става съвсем кафяв;

19. Пресните зелени подправки се поръсват в ястието, откакто то се смъкна от огъня - по този начин се резервират по-добре свежестта, ароматът им и скъпите им качества;

20. Ако капнете във водата, в която варите ориза, няколко капки лимонен сок, оризът ще стане по-бял;

21. Отрязаната половинка от лук ще остане свежа, в случай че намажете мястото на разреза с масло;

22. Котлетите ще станат по-крехки, в случай че откакто ги изпечете, ги оставите да се задушат 15 мин в съд с похлупак, подредени един върху различен и с фино късче масло сред тях;