Всичко започна преди няколко десетилетия, когато известни здравни експерти препоръчват

Всичко стартира преди няколко десетилетия, когато известни здравни специалисти предлагат на хората да изключат мазнините от техните хранителни режими. Много хора повярваха и започнаха да съблюдават тези наставления, защото някои изследвания тогава сочеха мазнините за „ злодея ” в нашето модерно меню. Скоро обаче, за лекарите стана ясно, че цялостното изключване на мазнините не е решение. Първо, множеството хора не могат да съблюдават дълго време сходна фрапантна диета. На второ място, по този метод се провокират здравословни проблеми като рак, инфекции, отмалялост и меланхолия.

И по този начин, в последно време има наклонност по отношение на повторното въвеждане на концепцията, че мазнините могат да бъдат част от здравословната диета. Сякаш на всеки няколко години медицинските специалисти леко завишават препоръчваната доза мазнини, които би трябвало да се употребяват. Това се случва толкоз постепенно, че е съвсем незабележимо, само че в случай че се вгледате по-внимателно, храните с ниско наличие на мазнини към този момент не са на мода.

Все още доста хора имат усещането, че е доста здравословно да включват в менюто си храни с ниско наличие на мазнини. Това е неправилно разбиране, заради няколко аргументи:

Първо, значимо е да забележим какво в действителност прави организма, когато минеш на диета с ниско наличие на мазнини. Най-разпространеното разбиране е, че когато спреш да ядеш мазнини, тялото стартира да изгаря личните си мазнини за сила. В реалност това, което в действителност се случва е малко по-сложно. Ето някои от резултатите от прекосяване на нискомаслена диета:

- Хората, които фрапантно понижават приема на мазнини като цяло усилват приема на въглехидрати.

- Въглехидратите могат да доведат до повишение на кръвната захар и инсулина, изключително когато те не се употребяват с задоволително протеини и мазнини.

- С това ненадейно навлизане на повече въглехидрати, има прекалено много захар в кръвта, с цел да бъде употребена за сила. Останалата част се трансформира в мазнини и холестерол.

- Без съответни мазнини и протеини в храната (което се среща постоянно по време на диета с ниско наличие на мазнини), тялото е насила да понижи телесната маса, с цел да употребява питателните субстанции, които са нужни за действието му. Това включва мускулите и костната маса.

- Загубата на телесна маса, проявена като фрапантна загуба на тегло, може да въодушеви този, който пази диета, само че с течение на времето тялото има по-малко сила, заради загуба на мускули. Комбинирано с остатък от мастна тъкан, заради високите равнища на инсулин, възможното намаляване, спазвайки диета с ниско наличие на мазнини, е допустимо даже да започнете да качвате килограми.

Нещо повече, диетата с ниско наличие на мазнини може да бъде нездравословна за тялото, изключително в дълготраен проект. Високите равнища на инсулин и загубата на телесната маса не са здравословни. С течение на времето тези фактори могат да се окажат причина за сериозен хормонален дисбаланс и даже могат да допринесат за здравословни проблеми като диабет и сърдечни болести.

Доклад, оповестен неотдавна може да предизвика интереса на диетолозите, които считат, че ниското наличие на мазнини е някакво решение. Докладът сподели резултатите от изследване, което съпоставя успеваемостта от нискомаслени, нисковъглехидратни и средиземноморски диети. В изследването вземат участие 322 индивида, всички от които са с умерено затлъстяване. Всяка една диета е предоставена на обособен човек.

Като цяло, нискомаслената диета има минимален резултат върху загубата на тегло и равнищата на холестерола, до момента в който нисковъглехидратната диета е най-ефективна (средиземноморската диета е напълно покрай нея). Следва да се означи, че хората, които са на нисковъглехидратна диета, употребяват към 120 грама въглехидрати дневно, което е по-балансирано спрямо извънредно нисковъглехидратни диети в близкото минало.

Така че, неизбежно е да си зададем въпроса дали в действителност мазнините са толкоз „ неприятни ”? В днешно време, мазнините могат да бъдат и положителни, и неприятни, според от източника им и метода, по който те са приготвени. Обработените мазнини, които са били изложени на топлинна обработка, светлина и въздух може да са граниви или окислени.

Полиненаситените мазнини като тези от соя, царевица и масло от канола, са най-податливи на „ повреди ”. Поради това те се свързват с редица здравословни проблеми, като да вземем за пример рак, прибързано стареене и дегенеративни болести като Алцхаймер. Тези типове обработени мазнини би трябвало да се заобикалят доколкото е допустимо.

Така че в случай че би трябвало да увеличим приема на мазнини, то това би трябвало да бъде със здравословни, необработени мазнини от естествен източник при опция.

Това, което в реалност би трябвало да търсим е баланс в храненето. Тялото употребява въглехидрати, протеини и мазнини. Изключването на всяко едно от тези хранителни субстанции е неточност. За реализиране на оптимално здраве, най-хубавото, което можете да извършите, е да имате меню, състоящо се най-вече от естествени, непреработени храни с баланс на мазнини, протеини и въглехидрати.