Солените храни са по-добри за поддържане на тялото хидратирано
Всички знаем, че от солените храни ожадняваме. Звучи разумно, само че дали е правилно? Не и съгласно ново интернационално изследване. Новата доктрина е на група учени, които изследвали по какъв начин се отразява продължителната изолираност на човек. Работата им била обвързвана в подготвяната от НАСА задача до Марс.
Група астронавти били изолирани в продължение на година в база с условия, които са близки с тези, които ще бъдат в совалката, идна да се изстреля до Червената планета. Наред с десетките други проучвания, наблюдаващите ги учени следели приема на сол на доброволците, както и равнищата им на хидратиране.
По време на това наблюдаване специалистите стигнали до непредвидени изводи, а точно, че мощно пикантната храна потиска жаждата, което прави космонавтите по-хидратирани и енергични.
Изследването е първото дълготрайно изследване, което проучва връзката сред диетата и навиците за приемането на течности. В проучването взели участие 10 астронавта от мъжки пол. Те били разграничени на две групи.
Първата престояла в изолираност за 105 дни, а втората за 205. И двете групи имали идентични хранителни режими, като се изключи това, че през интервали от няколко седмици им се давали ястия с разнообразни равнища на сол.
Анализът на данните удостоверил без изненада, че потреблението на сол води до по-високо равнище на сол в урината. Също по този начин нямало изненада в съотношението сред количествата сол и общото количество урина.
Увеличението обаче не се дължало на повече пиянство на вода. Оказало се, че солената диета води до по-малко пиянство. Солта задействала механизъм за запазване на водата в бъбреците.
Преди проучването преобладаващата хипотезата е, че заредените натриеви и хлоридни йони в солта се прикрепват към водните молекули и ги вкарват в урината. Новите резултати обаче демонстрират нещо напълно друго – солта остава в урината, до момента в който водата се връща назад в бъбреците и тялото.
Новите констатации трансформират напълно метода, по който учените мислеха за процеса, посредством който тялото реализира хомеостаза на водата – поддържане на подобаваща сума и баланс. Това ще промени метода, по който астронавтите се приготвят за галактическите си пътешествия, счита още научният екип.
