Как се правят мариновани плодове за сладкиши и меса
Всеки знае по какъв начин и с какво да маринова месо или зеленчуци, само че е малко прочут фактът, че на мариноване подлежат и плодовете. Добавяйки им разнообразни подправки и аромати, те се трансформират в чудесна гарнитура към месни блюда или риба или се оферират независимо под формата на плодова салата.
За да мариновате плодове обаче е добре, откакто добавите обичаните си аромати и усети, да ги пандизите в буркани и да ги стерилизирате. По този метод освен че подправките ще попият изцяло в плодовете, само че и ще можете да съхраните маринованите плодове за по-дълго време. Ето няколко разновидността по какъв начин да мариновате плодове:
Мариновани вишни или череши
Необходими артикули: към 5 кг вишни или череши, няколко зрънца карамфил, пръчка канела; марината, приготвена от 2 л вода, 1. 500 г захар, 1. 25 л оцет.
Начин на подготвяне: Плодовете се измиват и се изсипват в буркани, като във всеки буркан се прибавя малко късче канела и по 1- 2 зрънца карамфил. Маринатата се подготвя, като се постави да кипне водата със захарта и след това се добави оцетът. Още до момента в който е гореща, по този начин приготвената марината се изсипва върху плодовете, бурканите се затварят и се стерилизират за 10 мин.
Мариновано грозде
Необходими артикули: към 5 кг грозде, няколко зърна карамфил, пръчка канела; марината, приготвена от 3 л вода, 750 г захар и 1. 25 л оцет
Начин на подготвяне: Подбират се по-едри зърна грозде, които се измиват и се насипват в буркани. Отгоре се заливат с горещата марината, приготвена по гореописания метод, и се прибавят карамфилчетата и парченцата канела. Бурканите се затварят и се стерилизират за 10 мин.
Мариновани сливи
Снимка: Илияна Димова Необходими артикули: към 5 кг сливи, пръчка канела, няколко зърна карамфил; марината, приготвена от 2. 5 л вода, 1. 25 л оцет и 1, 25 кг захар
Начин на подготвяне: Избират се узрели, само че твърди сливи, измиват се и се почистват от костилките. Изсипват се в буркани, като във всеки буркан се поставят по парче канела и 1-2 карамфилчета. Бурканите се заливат с горещата марината, приготвена по гореописания метод, затварят се и се стерилизират за 10 мин.
