Вместо месо: 3 апетитни рецепти за кюфтета от грах
Всеки знае по какъв начин да подготвя кюфтета от кайма, само че са малко домакините, които обичат да опитват с разнообразни зеленчукови предписания за кюфтета. Особено вкусни стават граховите кюфтенца, които също така са и доста потребни и са по-здравословна опция на тези от месо. Ето по какъв начин да се научите да си ги приготвяте, в случай че желаете да изненадате своите близки:
Грахови кюфтенца с кашкавал
Необходими артикули: 1 огромна консерва грах, 4 яйца, 150 г кашкавал, няколко стръка копър, 2 скилидки счукан чесън, 7 с. л. брашно, 7 с. л. галета, сол и черен пипер на усет, олио за пържене
Начин на подготвяне: Грахът се прецежда и се пасира. Към него се прибавят чесънът, настърганият кашкавал, 1 яйце, ситно нарязаният копър, галетата (ако сместа стане прекомерно рядка, можете да добавите още галета) и сол и черен пипер на усет. Разбърква се добре и се оставя да почива 30 минути, след което от сместа се оформят кюфтенца, които се потапят поредно в брашно, яйце и още веднъж в брашно и се запържват от двете страни в загрятото олио.
Грахови кюфтенца с карфиол
Необходими артикули: 1 огромна консерва грах, 850 г карфиол, комат целина, 1/2 глава лук, 3 яйца, 12 с. л. брашно, 8 с. л. галета, няколко стръка копър, сол и черен пипер на усет, олио за пържене
Начин на подготвяне: Карфиолът се накъсва на цветчета, лукът и целината се нарязват на кубчета и дружно с граха се поставят да врат в подсолена вода. Когато са подготвени, се отцеждат, пасират се и към тях се прибавят 2 яйца, брашното, ситно нарязаният копър, сол и черен пипер на усет. Всичко се разбърква, оставя се да престои 30 минути и от сместа се оформят кюфтенца, които се потапят в галетата и разрушените яйца и се запържват до златисто в олиото.
Цветни грахови кюфтенца
Необходими артикули: 1 огромна консерва грах, 1 глава кромид лук, 1 морков, 5 с. л. царевица от консерва, 1 алена чушка, 4 яйца, 10 с. л. галета, 10 с. л. брашно, няколко стръка копър, сол и черен пипер на усет, олио за пържене
Начин на подготвяне: Ситно нарязаните лук, морков и чушка се задушават, отцеждат се и се смесват с пасирания грах. Към тях се прибавя царевицата, ситно нарязаният копър, 1 яйце, галетата, сол и черен пипер на усет. Разбърква се добре, сместа престоява 30 минути и от нея се оформят кюфтенца, които се потапят поредно в брашно, разрушени яйца и отново брашно и се пържат до цялостна подготвеност.
