Как да съхраним плодовете в прясно състояние за дълго?
Всеки знае, че най-добре и за най-дълго време плодовете се съхраняват или като се изсушат, или като се замразят, или като се консервират. Трудно обаче можем да ги съхраним в прясно положение, без да не сме ги подлагали на каквато и да е термична обработка. А точно по този метод те са най-вкусни и не губят нито парченце от скъпите си субстанции. Ето за какво тук ще Ви срещнем с някои ефикасни способи по какъв начин да съхраните пресните плодове за по-дълго време:
- Най-лесно се поддават на предпазване плодовете, които са с по-дебела кора и по-плътна тъкан. Такива са ябълките, дюлите, крушите и други Плодове като малини и ягоди няма по какъв начин да се съхраняват дълго, без да се наложи да ги обработите термично;
- Ако имате лична овощна градина, не забравяйте, че най-хубавото време за бране на плодовете е директно след повдигането на росата, както и преди да настъпят горещите часове на деня;
- Когато берете сами плодовете, е добре да ги сортирате и да ги слагате в щайги. Желателно е по-едрите плодове като ябълки и круши да се обгръщат в хартия, с цел да не се наранят. Освен това, в случай че някой плод стартира да гние, няма да засегне и останалите, стига да е обвит;
- Когато желаете да съхранявате за по-дълго време ябълки и круши, подбирайте зимните сортове. От ябълките устойчиви са сортовете Червена превъзходна, Златна превъзходна, Айвания, Каселска ренета, Канадска ренета, Джонатан и други При съхраняването на круши подбирайте Зимна деканка, Харденпонтова, Паскрасан, Попска и др.;
- Дюлите са измежду плодовете, които се съхраняват най-лесно и за най-дълго време. Разчитайте на месните сортове, а не на вносните;
- Когато желаете да съхранявате по-нежни плодове като малини и ягоди, е доста значимо да ги държите в хладилника и да ги измивате тъкмо преди момента на консумирането им;
- Гроздето също може да бъде съхранявано за по-дълго време, само че би трябвало да бъде подредено в щайги и то един до друг. Добър способ е да ги сложите в дървени стърготини, към които са добавени 10 % счукани дървени въглища дружно с 0.1 % сяра на прахуляк.
