Погача за Димитровден
Необходими Продукти
● прясно мляко - 400 мл● яйца - 3 бр. (1 жълтък за намазване)
● квас - 30 г (прясна)
● захар - 2 с.л.
● сол - 1 с.л. (равна)
● олио - 5 с.л.
● брашно - 1 кг
● масло - 1/2 пакетче
● сусам
Начин на подготвяне
Затоплете млякото и отделете към една кафена чашка, прибавете захарта и разбъркайте да се стопи, поръсете с брашно и оставете да се задейства.
Разбийте яйцата, само че преди този момент отделете единия жълтък за намазване, сипете останалото мляко и олио.
Пресейте брашното и замесете едно хубаво безпрепятствено тесто, намажете с олио и покрийте, оставете да втаса. Оформянето не е комплицирано, разделете тестото на 2 елементи и едно малко топче за украса.
Едната част би трябвало да е 2 пъти по-голяма от другата, от нея се разделят 4 топки, всяка се разточва на обла кора, мажат се с масло без последната. Разрязвате на 8 елементи, като оставите средата цяла.
Хващате 1 листо и режете на три ленти, опитате на плитка, другото листо режете по средата и промушвате краищата му надолу.
Така процедирате с всички листа, другата част тесто разточвате на огромна кора, намазвате със масло и навивате на руло, режете на дребни рулца и ги редите по края на тавата.
От най-малкото топче тесто разточвате дребна кора и изрязвате сърца или други формички, цветя.
Центърът може да оформите с топче тесто и да поръсите със семена а може и като мен да оформите бяла роза от тесто за украса - брашно, нишесте, вода и сол.
Оставяте питката да втаса, след което я намазвате и печете в загрята фурна на 160 градуса за 40 минути.
