Апетитни идеи със стар хляб
Всеки обича да употребява свеж самун. Но какво да вършим със остарелия?
Старият самун може да се употребява за подготвяне на редица разнообразни храни. Например остарелият самун е доста комфортен при изработката на домашни кюфтета или шницели.
Също по този начин могат да се подготвят и пържени филийки от остарял самун. Разбиват се яйца и се прибавя малко прясно мляко. Хлябът се потапя в яйцата и се пържи в загрято олио. Обикновено за две разрушени яйца се прибавя ½ чаена чаша прясно мляко.
Попара може да си извършите като натрошите хляба. Разтопява се масло и към него се прибавя натрошеният самун, да се запържи малко. Добавя се малко вода и бучки сирене. Разбърква се, до момента в който сиренето се разтопи малко.
Друга концепция е да приготвите Омлет със остарял самун - в разтопено масло се натрошава самун и се запържва. Добавя се нарязани наденички или кренвирши. Отделно се разрушават яйца и прясно мляко. Добавят се към хляба. Пържи се и от двете страни. Накрая може да се настърже и малко кашкавал.
Ето и нещо друго, което може да се направи със- или от остарелия самун. Кората на остарелия самун се отделят и се поставят в дълбока купа. Залива се с вода, едвам ги покрие. Оставя се накиснато по този начин за 5 минути. След това се изцеждат деликатно.
Отделно в купичка кисело мляко се поставя една шепа счукани орехи, 3 скилидки счукан чесън и малко сол. Разбърква се и се изсипва тази примес върху хляба. В разтопено масло се прибавя една лъжица доматено пюре и червен пипер. След като се запържат, се залива от горната страна първата примес.
