Какво да правим, ако нямаме яйца?
Всеки е изпадал най-малко един път в живота си в следната неприятна обстановка: вършиме торта или кекс, или палачинки, и в последния миг установявате, че нямате яйца. Магазинът е надалеч, студено е или просто ви мързи.
Има обаче опция да замените яйцата с други артикули и по-точно с композиция от няколко продукта. Така да вземем за пример едно яйце се равнява на две супени лъжици прясно мляко, половин супена лъжица лимонен сок и половин супена лъжица сода за самун.
Друг вид, от който можете да извършите подправено яйце, е да смесите две супени лъжици прясно мляко с четвърт чаена лъжичка бакпулвер. При липса на мляко използвайте нормално вода, само че в други комбинации.
Например едно яйце се равнява на две супени лъжици вода, една супена лъжица олио и два чаени лъжички бакпулвер. Свършило е и олиото? Тогава направете сурогат на яйце от две супени лъжици вода и две чаени лъжички бакпулвер.
Замества го също по този начин и композиция от една супена лъжица изсъхнало мляко, една супена лъжица нишесте и две супени лъжици вода. Това важи както за сладкиши, по този начин и за тесто за погачи, пити и други тестени произведения.
Но в случай че желаете тестото да има леко сладостен усет, направете вашето яйце от една супена лъжица царевично нишесте, смесено с две супени лъжици вода и една чаена лъжичка захар. Можете да го извършите и от един приблизително огромен банан, сплескан на пюре.
