Подходящи мезета за водка
Водката може да се употребява главно в коктейли, само че в страни, които харесват водката (Русия и Полша), тя постоянно е съпроводена от апетитна храна. По принцип всичко опушено, мариновано или изсушено работи добре. Водката се употребява добре охладена и в дребни ракиени чашки.
Ето някои хрумвания за мезета, съпътстващи водката:
- Хайвер – той е нискокалоричен. Може да бъде сервиран независимо (в купичка върху натрошен лед) или на парче изгорял бял самун, може да е разбъркан със заквасена сметана или нещо по ваш вкус;
- Пушени риби от всевъзможен тип – пушена херинга (сельодка), пушена сьомга, пушена скумрия и изключително пушена змиорка. Могат да бъдат поднесени с малко заквасена сметана и каперси.
По предписание, със сельодката се сервира горещо сварен картоф с каймак, раздробен копър и необикновен тип ръжен самун. Триадата водка-сельодка-картоф се смята за класическото съветско мезе за водка.
- Солени или мариновани гъби – манатарка, като преди сервиране се овкусява със слънчогледово олио и лук;
- Блини – огромни, квасени;
- Кисели краставички, туршии - Киселите и солени нотки се съчетават добре с водката, която би трябвало да е доста студена;
- Немски и полски сортове салами, изключително пушени колбаси;
- Пуешко месо или свинско филе;
- Сушено или пушено говеждо;
- Цвекло във всички типове - борш, салата от цвекло, кисело цвекло (туршия);
- Руска салата;
- Кремообразни или солени сирена, изключително с копър – рикота, козе сирене.
