Идеи за леки сладкиши
Вкусно и леко чувство ще получите, в случай че хапнете полски ябълков сладкиш. Той се подготвя от 4 яйца, 250 грама брашно, 1 кг ябълки, 1 лимон, 250 грама маргарин, 150 грама захар, 100 грама пълномаслено кисело мляко.
Брашното се смесва с маргарина и стартира да се реже с нож на ситно, с цел да се смеси. Добавят се две лъжици захар и малко кисело мляко и всичко се разбърква добре. Получава се еластично тесто. Остава се за половин час в ледник.
В това време ябълките се обелват и се маха сърцевината, разрязват се на половинки или на четвъртинки, върху тях се вършат леки сечения с нож и се напръскват с лимон.
Яйцата се разрушават със захарта и киселото мляко, прибавя се настърганата кора от лимона. Тавата се намазва с масло, постила се слой тесто, върху който се подреждат красиво ябълките и се залива с крем. Пече се един час на 180 градуса.
Лимоновият сладкиш също е доста лек и апетитен. Необходими артикули: 1 чаена чаша заквасена сметана, 250 грама масло или маргарин, четвърт чаена лъжичка сода, гасена с оцет, 1 лимон, 1 чаша захар, брашно – колкото поеме.
Сметаната се смесва с нарязания на части маргарин или масло и с гасената сода. Добавя се брашното, авансово пресято през решето.
Замесва се тесто, като се прибавя последователно брашно, до момента в който тестото не стартира да се отделя от ръцете. Разделя се на две елементи и се охлажда половин час в хладилника.
Приготвя се плънката – лимонът се залива с гореща вода и се оставя 10 минути. Настъргва се на едро ренде дружно с кората. Добавя се захарта, две лъжици брашно и всичко се разбърква.
От тестото се вършат кори, не по-дебели от един сантиметър. Върху тава, намазана с масло, се поставя една кора. Върху нея се поставя лимоновата плънка и се покрива с втори слой тесто, а краищата се защипват.
Пече се към 40 минути в авансово затоплена фурна на 180 градуса. Готовият сладкиш се охлажда и се нарязва на порции.
