Да сготвим вкусно за вечеря
Вкусни ястия за вечеря са тези, които са приготвени с доста артикули и с обич, без да се употребяват полуфабрикати. Вижте нашите хрумвания:
Телешко месо с моркови и лук
Необходими артикули: половин кг телешко месо, 30 мл оцет, 5 моркова, 2 глави лук, 3 скилидки чесън. Месото се измива, изрязват се жилите, замразява се и се настъргва на едро ренде. Залива се с оцет, мачка се с ръце и се омесва в стегната топка. Оставя се в хладилника за два часа.
Морковите се почистват, подсушават се и се нарязват на тънки кръгчета. Лукът се нарязва на тънки кръгчета, чесънът се изтисква с преса. Всички зеленчуци се смесват, поставят се в тенджера и се покриват с похлупак, оставят се за два часа в хладилника дружно с месото.
След като изтекат двата часа, месото се разбърква със зеленчуците, соли се и се подправя по усет. След това се задушава в зехтин. Още по-вкусно става в случай че сложите и няколко маслинки в ястието. Те усилват усета на месото.
Токсанско рагу
Необходими артикули: 500 грама телешко месо, 50 грама свинско месо, 2 супени лъжици брашно, 1 морков, 1 глава лук, 50 грама корен от целина, 9 скилидки чесън, половин люта чушка, 500 грама млени домати, щипка розмарин, 200 мл алено вино, 4 филии бял самун, сол и черен пипер на усет, 4 супени лъжици зехтин.
Зеленчуците се почистват и се нарязват на ситно, без чесъна. Всички зеленчуци се запържват в две супени лъжици зехтин, като се разбъркват, на муден огън в продължение на 10 минути.
Телешкото и свинското месо се нарязват на кубчета със страна към четири сантиметра. Парченцата месо се овалват в брашно, прибавят се към зеленчуците и се задушават пет минути.
Добавят се доматите, розмаринът и седем скилидки чесън. След 10 минути се прибавя виното и се усилва огънят, до момента в който виното не се изпари. Добавя се топла вода по този начин, че да покрие изцяло месото, и се кипва.
Намалява се огънят и се готви под похлупак два часа. Добавя се гореща вода, в случай че не е задоволително. Накрая се прибавя солта и черният пипер.
Хлябът се натърква с останалите две скилидки чесън и се запържва в останалия зехтин до златисто. Рагуто се сервира със запържения самун и салата от домати.
Много вкусно се получават крилца с медена глазура. Необходими артикули: 800 грама крилца, соев сос и мед на усет, малко олио. Крилцата се поливат щедро със соев сос, поливат се и с мед и се разбъркват. Пържат се в олио, като се прибавя към олиото медът и соевият сос.
