Вкусна порция току-що приготвени кюфтета с гарнитура от свежа салата

Вкусна порция преди малко приготвени кюфтета с гарнитура от свежа салата – отлична концепция за вечеря през днешния ден и може би на следващия ден, само че както всичко друго и това омръзва бързо.

Затова събрахме няколко страхотни предписания за кюфтета, с които да разнообразите по апетитен метод нормалното кюфте с кайма, яйца, лук и подправки.

Кюфтета от риба със сос

300 г филе от тресчица (добре почистено от костите)
200 г замразен грах (отпуснат на стайна температура)
1 връзка свеж копър
3 филийки самун
2 с. л. зехтин
1 с. л. дижонска горчица
сол и черен пипер на усет
за соса:
1 с. л. заквасена сметана
1 с. л. настърган хрян
1 с. л. кисело мляко
1 с. л. майонеза
сол на усет

Начин на подготвяне:

Рибата се нарязва на кубчета и се смила дружно с граха, наситнения копър и горчицата. Овкусява се със сол и черен пипер и се прибира в ледник за 10 минути.

От получената примес се оформят кюфтета. Овалват се в смлени филийки самун. Пържат се в зехтина, до златисто. Хрянът се разбърква със сметаната, майонезата, киселото мляко и сол на усет. Кюфтетата се сервират със соса.

Многоцветна салата с ободрителен дресинг

5+ свежи хрумвания за тиквички

Бобени кюфтета с доматена салца

2 консерви бял фасул (по 400 г)
1 консерва червен фасул (400 г)
1 връзка свеж лук
2 стръка свеж чесън
1 зелена чушка
1 люта чушка
2 филийки самун
2 ч. л. кимион на зърна
1/2 ч. л. кориандър на зърна
лют сос, сос „ Уорчестър “,сол и черен пипер на усет
брашно за овалване
зехтин за пържене
за салцата:
150 г чери домати
2 стръка свеж лук
1 филиз свеж чесън
1/4 връзка магданоз
4 листа босилек
2 с. л. зехтин
1 с. л. червен винен оцет
сол на усет

Начин на подготвяне:

Двата типа фасул се отцеждат. Половината от белия фасул се пасира. Чушките, лукът и чесънът се наситняват.

Кимионът и кориандърът се запичат на изсъхнал тиган и се стриват в хаванче. Хлябът се смила на трохи.

В купа се смесват отцеденият и пюрираният фасул, чушките, кимионът, кориандърът, лукът, чесънът и трохите. Овкусява се със сол, черен пипер, пикантен сос и сос „ Уорчестър “. Разбърква се добре.

От сместа се оформят кюфтета, овалват се в брашно и се пържат в малко лой, от всяка страна, до златисто.

Доматите за салцата се нарязват на дребни кубчета. Чесънът, лукът, босилекът и магданозът се наситняват. Зеленчуците се разбъркват в купа и се подправят с оцета, зехтина и сол на усет. Кюфтетата се сервират със салцата.

Как да си приготвим лека и вкусна следпразнична салата

Вкусна салата с авокадо (видео)

Кюфтета от алена леща и булгур

300 г алена леща
200 г булгур (с варене)
2 глави червен лук
1 скилидка чесън
1 връзка магданоз
50 мл олио
4 с. л. фини овесени ядки
1 ч. л. къри
кората от 1 лимон
сол на усет

Начин на подготвяне:

Лещата се сварява в огромно количество вода и се отцежда. Булгурът също се сварява в подсолена вода, до момента в който набъбне и омекне, и по-късно се отцежда добре.

Лукът се наситнява и се запържва в половината от олиото, до момента в който стартира леко да се карамелизира. Прибавят се стритият на паста чесън и кърито, разбърква се и съдът се отстранява от котлона.

Булгурът се смесва с лучената примес, лещата, овесените ядки, сол и черен пипер на усет, настърганата лимонова кора и наситнения магданоз. От сместа се оформят дребни сплескани кюфтета.

Пържат се в останалото олио, от двете страни, до златисто. Сервират се със салата по избор.

Гледайте още от "Бон Апети " в NOVA PLAY