Какаов кейк с шоколадова глазура
Необходими Продукти
● масло - 225 г меко● захар - 250 г кристална
● яйца - 4 бр. L
● какао - 25 г
● вода - 60 мл гореща
● брашно - 180 г
● бакпулвер - 4 г
● сол - 2 с.л.
● ванилия - дестилат
● прясно мляко - 2 с.л.
●
за заливката
● шоколад - 90 г черен, готварски
● масло - 25 г
● мед - 1 ч.л.
Начин на подготвяне
Работи се с миксер и кейкова форма с размери 23/13 см.
Разбива се маслото със захарта и ванилията до побеляване. Едно по едно се прибавят яйцата, като след всяко се разрушава за малко с миксер. Добавя се какаото, разтворено в горещата вода.
Брашното се пресява, прибавят се бакпулверът, солта, прясното мляко и се прибавят към главното тесто. Разбърква се до хомогенна примес, която се изсипва в намаслена и покрита с хартия за печене кейкова форма.
Кексът се пече на 170 градуса за към 55-60 мин. Проверява се за подготвеност с съчка. Охлажда се.
Заливка: на водна баня на слаба степен на котлона се разтопява шоколадът с маслото и 1 ч.л. мед. След като се охлади, само че не и да е стегнал, с лъжица деликатно се разлива върху горната страна на студения кейк.
Заглажда се и се оставя за няколко часа на студено. Този шоколадов кекс е с доста хубава, фина конструкция, мек, мокър и ухаещ на какао и шоколад.
Използвала съм електронна везна за тъкмо съблюдаване на грамажите по този начин, както е напътствието по рецепта.
Какаовият кейк с шоколадова глазура е страховит!
Инфо: Joyofbaking Chocolate Pound Cake
