Винаги сме вярвали, че колкото по-голям избор имаме от дадено

Винаги сме вярвали, че колкото по-голям избор имаме от обещано нещо, толкоз по-объркани ставаме. Само си помислете какъв брой време бихте могли да отделите на щанда с леща или ориз в супермаркета, да вземем за пример. 

И до момента в който на времето нашите баби са приготвяли всичките си ястия с бял перлен ориз, през днешния ден имаме опция да избираме сред Арборио, императорски, Жасмин, Басмати и какъв ли още не! Ето за какво през днешния ден ще обърнем по-специално внимание на два сорта - Жасмин и Басмати. 

Каква е разликата сред Жасмин и Басмати?

Оризът басмати е минал дълъг път преди да се озове на българската софра. Всъщност, той произлиза от подножието на Хималаите, в северна Индия и Пакистан. Характерните климатични особености на района му придават характерен усет и мирис и са му донесли прозвището “кралят на оризите ".

Това е дългозърнест тип ориз, постоянно използван в индийската, близкоизточната и персийската кухня. По-характерно за приготвянето му е, че би трябвало да бъде киснат във вода най-малко 30 минути преди варене. Това разрешава зърната да всмукват вода и да се сварят отмерено, без да се чупят.

От друга страна, Жасмин също е тип първокачествен дългозърнест ориз, само че зърната му са по-къси от тези на Басмати. Отглежда се единствено в избрани региони на Азия и най-често се употребява за обичайните тайландски специалитети, написа actualno.com.