Нуждаят ли се хората от млечни продукти? Ето какво казва науката
Винаги е имало спор за това дали хората имат в действителност потребност от мляко и млечни артикули. Каквото и да се приказва по тематиката, в един миг всеки взема решение самичък за себе си дали да употребява тези артикули или не. Храненето обаче се основава на науката, а тя има изключително мнение, изключително в светлината на последните проучвания по въпроса.
Млякото е характерен хранителен артикул. Захарта в него се назовава лактоза, а тя от своя страна съдържа ензима лактаза, който разрешава прекосяването ѝ през стените на червата в кръвния поток.
Докато сме бебета, всички ние произвеждаме огромни количества лактаза, което ни разрешава да абсорбираме кърмата. В общества, където потреблението на мляко е била обичайно ниска, като Япония и Китай, множеството деца стопират да създават лактаза съвсем незабавно откакто бъдат отбити. В тези страни огромна част от населнието изпитва затуднения при усвояването лактозата в млякото и развива лактозна нетърпимост.
От друга страна, при популации, където потреблението на мляко постоянно е била висока, като Европа, множеството възрастни не престават да създават лактаза през целия си живот и могат да преработват млякото повече от сполучливо. На остарелия континент едвам 5% от популацията има нетърпимост към лактоза.
Продължавайки да създават лактаза и в зрелост, европейците предават това свойство и на децата, което се е трансформирало във тип генетична разновидност. Така хората в тази част на света могат доста елементарно да преработват млякото и млечните артикули, което съгласно учените им дава оргомно преимущество.
Млякото е потребен източник на протеини, сила, калций, фосфор, витамини от група В и йод, което значи, че хората с тази разновидността като цяло са по-здрави, в сравнение с тези, които не могат да понасят мляко.
Симптомите на непоносимостта към лактоза включват газове, отичане на корема и диария. Ако нямате някои от гореспоменатите проблеми, откакто консумирали мляко, учените предлагат постоянната приложимост на продукта и неговите производни, което ни прави по-здрави и устойчиви против разнообразни болести.
