Какви съставки са ни необходими, за да приготвяме китайска храна
Вие сте решили най-сетне да експериментирате и да започнете да готвите китайска храна. Въпреки това, бърз взор през всяка китайска готварска книга ясно демонстрира, че това може да бъде скъпо - да не приказваме за отнемащо време - предложение.
Наистина ли е належащо да се впуснете в неистово търсене на екзотични съставки за китайска храна като пъпки от лилии, перки на акула и зимни пъпеши? В по-голямата си част, не.
Въпреки това, има няколко съществени съставки, които ще употребявате още веднъж и още веднъж в китайската кухня.
Ето кои са нужните съставки за приготвянето на китайска храна:
Китайско оризово вино - прибавя усет и е положително за унищожаване на мощни миризми, като риба (ако оризовото вино е недостъпно, използвайте изсъхнало шери).
Китайски сушени черни гъби - идеални за приложимост в супи и с пържени картофи.
Царевично нишесте - употребява се в марината и като сгъстител. Може да замести скорбялата от тапиока в предписания.
Чесън - дружно с джинджифила, той постоянно се употребява за овкусяване.
Джинджифил - постоянно използвайте свеж джинджифил, в случай че в рецептата не се показва друго.
Пресен лук- постоянно се употребява като гарнитура или се прибавя към пържени картофи в уок.
Сос от стриди - направен от варени стриди и подправки, този богат апетитен сос се употребява в ястия от месо и зеленчуци и е една от основните съставки.
Ориз - дългозърнест, елементарен или " леплив " ориз за десерти или закуски. Чувствайте се свободни да употребявате също и ароматизиран ориз Жасмин.
Оризов оцет - има внимателен мирис, който е доста по-малко необработен от елементарния оцет.
Азиатско сусамово масло - Използва се като ароматизатор в пържени картофи и супи.
Соев сос - ярък и мрачен.
Чили паста - Направена от чили, сол, чесън, джинджифил и масло. Малко количество от тази пикантна фалшификация придава топлота на пържени картофи, маринати и сосове.
Масло за пържене- обичайно китайците употребяват фъстъчено масло. Въпреки това, можете да употребявате растително масло като олио от рапица. Растителното масло е по-здравословно. Също по този начин, фъстъченото масло гранясва по-рано, което може да бъде проблем, в случай че не готвите постоянно китайска храна.
С изключение на оризовото вино и сушените черни гъби, тези съставки са относително налични, тъй че китайските ястия не са нещо мъчно постижимо, стига да имате предпочитание.
