Веган яйцата за Великден са хит! Ето как да си ги приготвите
Великденските празници са тук и евентуално към този момент се чудите дали да заложите на класическите птичи яйца, изпъстрени с бои, или да внесете многообразие на трапезата, пробвайки нещо ново.
Ако сте подготвени за кулинарни опити, ви предлагаме да този път да извършите от по този начин наречените веган великденски яйца, които станаха огромен шлагер в последно време.
Те се подготвят елементарно и в изработката им се употребяват само артикули от растителен генезис. Подходящи са за вегани, вегетарианци, за хора, които съблюдават диета, както и за всички, които обичат да пробват нови усети.
За жал, тези яйчица не са подобаващи за борене, само че пък стоят отлично на масата и имат доста други преимущества, поради които си заслужава да бъдат приготвени. Вижте в галерията нагоре по какъв начин да ги извършите!
Веган великденски яйца от фасул и моркови
Необходими артикули: 500 г сварен, малък фасул, 400 г сварен карфиол, 3 сварени моркова, 300 г тахан, 1 лимон, към 300 г овесени трици, 100 г сусам, 100 г ленено семе, куркума, червен пипер, няколко стръка магданоз
Начин на подготвяне: Лимонът се смила в чопър. Карфиолът – също. Едната част се смесва с авансово пасирания фасул и 300 г тахан, а другата част се сплотява с морковите и 100 г тахан и още веднъж се смила. Поотделно се пасират лененото семе, сусамът и овесените ядки. След това се взема сместа от карфиол и фасул и се овкусява с малко сол и лимонен сок. Към нея се прибавя половината ленено семе и сусам.
Слага се също и от овесените трици /тези артикули са единствено за уплътняване, тъй че в случай че прецените, можете да сложите и по-малко количество от тях/. Разбърква се добре, би трябвало да получите примес, която може да се моделира с ръка. Тя ще служи за изработката на белтъка на яйцата. След това се подготвя сместа за жълтъците. За задачата към сместа с морковите от моркови и карфиол се поставя малко от сусама, лена и овесените ядки.
Добавят се малко куркума, червен пипер и сол. Целта на първите две подправки е да се добие багра като на жълтък. Разбърква се и оставя настрани. Взема се от сместа за белтъка с лъжица и се разстила на тъничък пласт върху транспарантно домакинско фолио. С дребна лъжица се взема от сместа за жълтъка и с леко навлажнени ръце се оформя топченце.
То се слага върху пласта за белтък и благодарение на фолиото се облепя с него. Допълнително яйцата могат да се моделират с ръце, откакто са добре увити във фолио. В този тип те се оставят в хладилника за една нощ или до момента в който се стегнат. След това се овалват в куркума, червен пипер, ситно раздробен магданоз или друга фалшификация.
Рецептата е приспособена от концепция на Ваня Иванова
Сурови великденски яйца от ядки
Необходими артикули: 1 морков, 1/2 лимон, 100 кокосови стърготини, 80 г сурови бадеми, 6 с.л. кленов сироп, 50 необработен шамфастък
Начин на подготвяне: Морковите се рендосват на ситно ренде и получените стърготини се поливат с лимонен сок, с цел да запазят свежия си цвят. Останалите артикули /без шамфъстъка/ се сплотяват в блендер и се пасират до приемане на хомогенна примес. Двете смеси се миксират и се оформят като дребни яйчица с ръце. Овалват се в надробен шамфастък и се оставят на хладно за 3-4 часа.
Рецептата е приспособена от концепция на Маргарита
